Warum Kinder Brokkoli nicht mögen
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Kinder sollen Gemüse essen, weil es gesund ist. Doch bei Brokkoli, Blumen- oder Rosenkohl sträuben sich die meisten Kleinen. Den Grund dafür wollen Forscher nun herausfinden. Es hat was mit Speichel, Schwefel und Stinken zu tun.
Brokkoli oder Blumenkohl - für viele Kinder sind diese Lebensmittel einfach nur "igitt, pfui oder bäh". Aber warum? Ein Forscherteam hat nun untersucht, was beim Essen der Kohlsorten passiert: Im Mund könnten Speichel-Bakterien dabei schwefelhaltige Verbindungen erzeugen, die unangenehm riechen, berichten die Wissenschaftler im "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Eine hohe Konzentration der Verbindungen führe dazu, dass Kinder diese Kohlsorten nicht mögen. Dies könne auch eine Erklärung für die Abneigung gegen anderes Kohlgemüse sein.
Für die Studie identifizierten Forscher der australischen Wissenschaftsagentur Csiro zunächst die wichtigsten geruchsaktiven Verbindungen in rohem sowie gedünstetem Blumenkohl und Brokkoli. Diese wurden dann von 98 Familien mit Kindern zwischen sechs und acht Jahren bewertet - am schlechtesten schnitt dabei Dimethyltrisulfid ab, eine chemische Verbindung, die faul und schwefelig riecht.
Sind wir doch nicht allein? Laut einer Studie sollten Zivilisationen wie die Menschheit im Universum eigentlich keine Rarität sein. Denn aus Sicht der Forscher ist die Entwicklung des Menschen kein seltener Glücksfall - sondern eher der übliche Lauf der Dinge.
Klimafreundliche Sonnen- und Windenergie hat einen Nachteil: In Deutschland droht im Winter eine Dunkelflaute. Der produzierte Strom wird dann knapp. Energiespeicher könnten die Lücke stopfen. Doch wie sieht es damit aktuell aus? Ein Überblick.
U-Shift heißt ein Konzept, das sowohl Güter als auch Menschen autonom transportieren kann. Ab 2027 sollen die Transporter erstmals auf öffentlichen Straßen in Braunschweig getestet werden. Das Konzept soll eine Antwort auf künftige Herausforderungen im Nahverkehr und der Logistik sein.
Vergangene Woche alarmiert das Umweltbundesamt wegen schlechter Luftqualität durch Feinstaubbelastung. In einer Umfrage beklagt jedes vierte Kind, unter Gesundheitsproblemen durch Luftverschmutzung zu leiden. Die nächste Regierung müsse dringend Akzente setzen, mahnt die DAK.
Wasserstoff soll eine wichtige Rolle in einer klimafreundlichen Zukunft spielen: als Energielieferant, Energiespeicher und zum Einsatz in einer CO2-neutralen Industrie. Bisher liegen die Hoffnungen auf grünem Wasserstoff, der unter Einsatz von Strom aus erneuerbaren Energien wie Wind- und Sonnenkraft aus Wasser erzeugt wird. Doch die Produktion ist bislang gering, denn die notwendigen Investitionen sind gewaltig. Andere Verfahren, wie die Herstellung von Wasserstoff aus Öl- oder Gas, werden nur als Zwischenlösungen gesehen.
Der Mensch hat immer wieder versucht, über die Natur Herr zu werden. Gelungen ist es ihm noch nicht. Im Gegenteil, wie der Klimawandel beweist. Der Italiener Vincenzo Levizzani, Wolkenphysiker und Forschungsleiter am Institut für Atmosphärenwissenschaften und Klima des Nationalen Forschungsrats (CNR) ist Autor des Buchs "Das Geheimnis der Wolken - Handbuch zum Lesen des Himmels". Über Experimente mit dem Wetter, eine kostspielige Möglichkeit, mit Wolken den Klimawandel zu bremsen und das Erlernen der Wolkensprache spricht Levizzani mit ntv.de.
Seit Wochen bebt mittlerweile der Boden auf Santorini und verunsichert Einwohner wie Forscher. Nun stellen die Fachleute ein Dauerbeben fest und liefern gleich noch eine mögliche Ursache mit.
Spenderorgane sind Mangelware - weltweit. Aus diesem Grund schauen Forschende nach Alternativen, auch bei Tieren. Die sogenannte Xenotransplantation soll das Problem lösen. In den USA starten Untersuchungen mit genetisch veränderten Schweinen. Auch in Deutschland wären solche Operationen möglich.
John McFall wird der erste Astronaut mit Beinprothese. Die Esa erteilt die Erlaubnis für eine Mission zur ISS. Dieser Schritt ist von großer Bedeutung für den Zugang der Gesellschaft zum All, betonen Esa-Vertreter. Einen genauen Zeitplan für die Mission gibt es allerdings noch nicht.
Mumien aus dem Alten Ägypten sind Tausende Jahre alt. Die einbalsamierten Körper verraten dennoch einiges über ihr Leben. Nun analysiert erstmals ein Forschungsteam, wie altägyptische Mumien riechen. Dafür kommen sowohl moderne Technik als auch die Nasen von Menschen zum Einsatz.
In vielen Fällen werden Sexualstraftäter durch Spermaspuren und DNA-Analysen überführt. Doch nicht immer ist das möglich. Ein Forschungsteam greift nun auf ein anderes Verfahren zurück, das mit der spezifischen Besiedlung im Genitalbereich zu tun hat.
Vor fünf Jahren hat Be an Angel e.V. das Restaurant "Kreuzberger Himmel" initiiert. Der Autor dieser Zeilen, Mitgründer, Vorstandsmitglied des Vereins und außerdem einer der Geschäftsführer, ist jüdisch. Und im Restaurant allein unter Muslimen. Wie geht das in der aktuellen Situation?
Akute Atemwegserkrankungen legen laut dem Robert-Koch-Institut derzeit knapp acht Millionen Menschen in Deutschland lahm. Damit deutet sich zwar insgesamt ein leichter Rückgang der Grippewelle an - die Krankheitsfälle in Schulen bleiben allerdings auffällig hoch.