Les légumes d’ici, toute l’année
Le Journal de Montréal
Si octobre célèbre la fin des récoltes, plusieurs légumes demeurent disponibles lors de la saison froide. Ces légumes plus résistants au climat rigoureux nous permettent de faire le plein de vitamines et minéraux importants pour la santé. Parmi ces végétaux locaux, nommons la betterave, le topinambour, le rutabaga, le céleri-rave, le chou, les courges d’hiver, la pomme de terre, la carotte, l’oignon et le poireau. Cap sur leurs valeurs nutritives!
La couleur éclatante de la betterave en fait l’un des légumes les plus riches en antioxydants, des molécules qui protègent notre organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. La betterave contient également du folate, une vitamine du groupe B qui contribue à prévenir l’anémie, favorise la santé du cœur et diminue le risque d’anomalies congénitales chez le fœtus. Une portion de 125 ml (1/2 tasse) de betterave cuite contient 72 mcg de folate, soit 18% des besoins quotidiens d’un adulte et 12% des besoins quotidiens d’une femme enceinte.
Découvrez ma recette de salade ici: https://www.isabellehuot.com/blogs/recettes-et-conseils/salade-couscous-orange-betterave.
Le topinambour est un légume d’hiver originaire d’Amérique du Nord. Son tubercule est riche en fer. Il y a 2,7 mg de fer dans une portion de 125 ml, soit 15% de la valeur quotidienne (VQ). Le fer est utilisé par l’organisme pour fabriquer l’hémoglobine, une protéine responsable du transport de l’oxygène. Le topinambour contient également de l’inuline, un prébiotique qui favorise la croissance et l’activité des bonnes bactéries intestinales.
Cette semaine à l’émission Dans mon garage, Antoine Joubert nous parle de Polestar qui souhaite continuer de commercialiser sa Polestar 2 sur le marché canadien.
La scène culinaire de notre capitale nationale a, pendant plusieurs années, légèrement souffert d’un manque d’engouement. Je suis d’avis que ce n’est pas la scène hyperactive de Montréal, mais il ne faut pas sauter aux conclusions trop rapidement: il est véritablement possible de se régaler à Ottawa!
Lancé pour 2019 et renouvelé l’an dernier, le Cadillac XT4 entend déjà le glas sonner. Ce petit multisegment de luxe mourra finalement avec le modèle 2025 en cours.
Un Québécois qui a passé 18 ans en prison, et qui était en attente d’un nouveau procès pour un double meurtre qu’il affirme n’avoir jamais commis, est complètement blanchi 46 ans plus tard.
La prochaine console de Nintendo, très attendue par les joueurs, permettra de faire fonctionner les jeux vidéo de la Switch actuelle, a annoncé mercredi le groupe nippon, qui avait affiché mardi une vision plus pessimiste de ses résultats des prochains mois.
Ce n’est pas la première qu’on vous parle de Ringbrothers, ce préparateur du Wisconsin bien connu pour ses transformations musclées de voitures anciennes, et ce ne sera certainement pas la dernière. Le Salon de la SEMA à Las Vegas est l’un de ses moments forts de l’année et l’édition 2024 qui se déroule présentement ne fait pas exception.
Le ministère de l’Immigration du Québec a dépensé plus d’un million pour meubler ses vestiaires alors que le gouvernement sabre ailleurs dans les dépenses en francisation et en ameublement.
Quelques jours après avoir fermé son studio de jeux AAA rempli de talents de premier plan, Netflix prévoit des «expériences de jeu vraiment inédites» alimentées par l’IA générative.
Kia profite du SEMA pour présenter deux véhicules concepts qui ont le même objectif : l'aventure. Le premier, qui est aussi le plus classique, est le EV9 ADVNTR (pour Adventure). Il est basé sur le VUS électrique à trois rangées de sièges de Kia, mais avec une allure différente. Avec ses parties avant et arrière légèrement revues, sa suspension rehaussée (3 pouces/7,6 cm) et ses pneus destinés au hors route, il est capable de quitter les sentiers battus mais sans trop s'éloigner du véhicule initial.
La Caisse de dépôt et placement du Québec a investi des dizaines de millions de dollars dans trois banques du Qatar, au Moyen-Orient, qui sont poursuivies pour financement du terrorisme en Angleterre et aux États-Unis.
Le prix Goncourt a été attribué lundi au romancier franco-algérien Kamel Daoud pour son roman Houris (éd. Gallimard), sur «la décennie noire» en Algérie.