Ein bisschen Lafer für zu Hause
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Der österreichische Meisterkoch Johann Lafer bedankt sich mit einer Sammlung seiner 100 Lieblingsrezepte bei seinen Fans. Mit dabei sind Klassiker, die auf keinem Sonntagstisch fehlen sollten, Bewährtes aus Kindertagen und exotische Spezialitäten. Viele Step-by-Step-Fotos, Tipps und Randnotizen machen meisterliche Rezepte verständlich.
Es gibt Fehler, die sind so dumm wie lächerlich sind – und die man (zum Beispiel ich) dennoch immer wieder macht: hungrig einkaufen gehen oder hungrig ein Kochbuch lesen! Jetzt war mal wieder so ein Tag: Gegen Mittag nach Hause gekommen und nun schnell irgendetwas essen. Ein Rest Gemüsesuppe und ein Joghurt – reicht. Reicht aber nicht, wenn ich mir dann den Lafer greife! Nein, der Johann sitzt nicht bei mir auf der Couch, aber auf dem Couchtisch liegt sein neues Kochbuch zum Rezensieren. Ich beginne zu lesen ... und nach einer Stunde tigere ich durch die Wohnung auf der Suche nach Keksen. "L wie Lafer": Kurz und bündig der Titel – aber der Inhalt! Lafer eben, mehr ist eigentlich nicht anzumerken. Nur: Seien Sie schlauer als ich und lesen Sie nicht bei leerem Magen.
Der österreichische Meisterkoch Johann Lafer, der Berufs- und Hobbyköche gleichermaßen inspiriert und scharenweise Gourmets zum genussvollen Stöhnen bringt, bedankt sich mit diesem umfangreichen Werk bei seinen treuen Fans. Er möchte, wie es im Vorwort heißt, weiterhin Menschen für gutes Essen begeistern und den Spaß am Kochen vermitteln. Lafer-Fans werden merken, dass ihnen eventuell einige Rezepte bekannt vorkommen. Das stimmt, Johann Lafer hat hier nicht das Rad noch einmal erfunden, schließlich sind es seine ganz persönlichen und bewährten Lieblingsrezepte, die er in diesem Buch vereint hat. "Nach über 50 Jahren als Meisterkoch können Sie nun meine Küche erleben: regionale Spezialitäten und Rezepte aus aller Welt, Klassiker und aktuelle Trends, einfache Zubereitungen und raffinierte Geschmackserlebnisse, Deftiges und Feines, Grundrezepte und ihre Variationen und natürlich süße Verführungen", schreibt Lafer.
Und er hält sich auch nicht lange mit Erklärungen auf, ein kurzes Vorwort mit seinem Anliegen und Ziel und schon geht's los - 100 Rezepte mit Food-Fotos und erstaunlich vielen Step-by-Step-Fotos in sechs Kapiteln: Suppen, Kleine Gerichte, Fisch, Fleisch, Vegetarische Gerichte sowie Desserts und Gebäck.
Mit Schrecken denken viele Menschen an den ersten Corona-Lockdown zurück, der in Deutschland vor fünf Jahren begann. Der Kassenärzte-Chef dringt auf eine Bestandsaufnahme politischer Entscheidungen. Andreas Gassen verweist auch auf die jüngsten Vertuschungsvorwürfe zum Pandemie-Ursprung.
Vergangenen Sommer wird der Telegram-Gründer Pawel Durow in Frankreich festgenommen. Die Justiz wirft ihm vor, untätig gegen kriminelle Inhalte zu sein. Nun gewährt ein Richter ihm die Ausreise für "mehrere Wochen".
Ein 23-Jähriger unter Drogen, der in Hagen in Nordrhein-Westfalen das Rot einer Ampel ignoriert hat, überraschte die Polizei mit einer ungewöhnlichen Erklärung: Die Ampel habe "Blaulicht" gezeigt, so dass er durchgefahren sei, sagte der Fahrer eines gemieteten Kleintransporters den Angaben zufolge. Er habe vehement bestritten, bei Rot gefahren zu sein, teilte die Polizei weiter mit.
Weltweit tauschen Millionen Menschen im Spiel Holz gegen Erz und bauen Siedlungen. Das Brettspiel "Catan", das seit 30 Jahren friedlichen Handel und strategisches Denken fördert, ist heute ein globales Phänomen. Sogar Hollywoodstars und Bill Gates sind begeistert.
Mit Booten, Tauchern und sogar einem Hubschrauber sucht die Polizei in Brandenburg über Stunden nach einem vermissten Bootsfahrer. Bislang ohne Erfolg. Der Mann war auf einem Boot zusammen mit einem Bekannten verunglückt. Für diesen kam jede Rettung zu spät.
Jede Woche trifft sich in Neukölln eine Selbsthilfegruppe für türkische Männer. Kazim Erdogan hat sie gegründet. Er sagt, sie haben dort sogar schon Morde verhindert. Und er berichtet von Sorgen um den deutschen Pass.
Das Vogelgrippe-Virus könnte den Amerikanern ein unbeschwertes Osterfest verderben. Nach Massenschlachtungen werden im Handel die Eier knapp, die Preise steigen auf sechs bis neun Dollar für das Dutzend. Könnte eine Hennen-Impfung helfen? Die Betriebe sind skeptisch.
Starkregen lässt in den italienischen Regionen Toskana und Emilia-Romagna die größten Flüsse über die Hochwasseralarmstufe hinaus ansteigen. In mehreren Städten bleiben Schulen geschlossen. In Florenz ordnet die Stadtverwaltung zusätzlich die Schließung von Museen, Kinos und Theatern an.
Die Gesellschaft ist immer stärker gespalten. Menschen suchen nur noch Informationen, die ihre eigene Meinung bestätigen und lehnen andere Sichtweisen ab - und Menschen, die diese haben, gleich mit. Doch Polarisierung wollen die wenigsten und oft reichen kleine Schritte für eine Annäherung.
Auf der griechischen Insel Kreta ist die Samaria-Schlucht unter Touristen beliebt, in der Nähe liegt der Berg Gigilos. Die Besteigung ist selbst für Experten herausfordernd - einem 20-jährigen Deutschen wird sie zum Verhängnis. Nach knapp einem Monat wird er tot aufgefunden.
Vier Autos der Marke Tesla haben in der Nacht in Berlin gebrannt, drei weitere Autos sind in dem Geschehen beschädigt worden. Ob die vier Brände, die in einem Zeitraum von etwa einer halben Stunde passierten, in einem direkten Zusammenhang stehen, ist nach Angaben der Polizei bislang unklar, ebenso die Brandursache.
Was als Streich gedacht war, hat für ein japanisches Pärchen in China ernsthafte Folgen. Chinesische Behörden halten die jungen Touristen zwei Wochen lang fest. Der Grund: ein Selfie mit nacktem Po auf der Chinesischen Mauer.
Bereits in der Luft stellt die Besatzung einer American-Airlines-Maschine Motorenprobleme fest. Die Notlandung in Denver gelingt - doch kurz nach dem Aufsetzen geht ein Triebwerk in Flammen auf. Die Passagiere bringen sich über die Tragflächen in Sicherheit.