Die Weißwurst entstand durch ein Missgeschick
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Weißwurst-Neulinge kommen vermutlich ins Grübeln. Wie isst man die Dinger? Mit oder ohne Haut? Gekocht oder gar gebraten? Hier ein paar Erkenntnisse über das bayerische Kult-Schmankerl, das im 19. Jahrhundert durch Zufall erfunden wurde.
Weißwurst, Breze, süßer Senf - der fast schon heilige Dreiklang des bayerischen Frühstücks steht weiter hoch im Kurs, nicht nur im Freistaat. Der Fleischkonsum ist nach Angaben des Fleischereiverbandes Bayern zwar über die Jahre gesunken, doch nicht bei diesem Schmankerl. "Einen Abschwung nehmen wir nicht wahr", sagt Landesgeschäftsführer Lars Bubnick mit Blick auf den Tag der Weißwurst am 22. Februar.
Bubnick hat die hellen Brühwürste schon in verschiedenen Varianten probiert, als Weißwurstsalat, gegrillt oder gar frittiert. "Es kann jeder machen, wie er es mag", findet der Fleischexperte. Er bevorzugt die klassische Variante: frisch aus dem Brühkessel, vielleicht noch mit etwas Petersilie oder Zitrone im siedenden Wasser. "Um Himmelswillen nicht kochen, lieber langsam ziehen lassen". Und dazu eine knusprige Breze, süßen Senf und Weißbier.
Berlin im Winter - das ist ein lebensunfreundlicher Ort. Schafft man den Sommer hier mit Quinoa-Bowl und Aperol Spritz, so braucht es im grauen Januar echtes Seelenessen aus Großmutters Zeiten. Doch wie schmecken Klopse, Schnitzel und Co. in den traditionellen Hauptstadtkneipen oder bei spannenden Newcomern?
Eine Psychotherapeutin wird in Offenburg in einem Hinterhof erstochen. Unter Verdacht gerät ein Ex-Patient, der laut Polizei Aggressionen auf die 37-Jährige entwickelt hatte. Ob der Täter auch wusste, dass sein Opfer schwanger war, ist noch unklar.
Ein tödlicher Schusswechsel mit der US-Grenzpolizei und mehrere Tötungsdelikte in den USA führen zur Festnahme einer mutmaßlichen Sektenanführerin. Der Fall mit Verbindungen ins deutsche Freiburg ist voller bizarrer Wendungen.
Die Gemelli-Klinik in Rom ist seit Jahrzehnten für die Behandlung von Päpsten zuständig. In der Klinik ist für einen kranken Pontifex immer ein Bett frei. Papst Franziskus wird hier bereits zum vierten Mal behandelt, diesmal wegen einer beidseitigen Lungenentzündung.
Ein junger Wanderer aus Deutschland will die gefährliche Samaria-Schlucht auf Kreta durchqueren. Abends schreibt er noch seiner Schwester, alles sei in Ordnung. Dann verschwindet er. Zahlreiche Einsatzkräfte und Freiwillige suchen seit einer Woche, aufgrund der schlechten Sichtverhältnisse können Hubschrauber nichts ausrichten.
Sie entgingen nur knapp dem Tod: die Passagiere einer Maschine von Delta Airlines, die in Toronto auf dem Rücken landete. Nun reagiert die Fluggesellschaft.
Nicht nur in den Metropolen, auch in Hunderten Dörfern und kleineren Städten gehen Menschen für den Erhalt der Brandmauer auf die Straße. Ein Experte erkennt eine bundesweite Bewegung, Organisatoren vor Ort erzählen von eingespielten Strukturen - und Unterstellungen auf Facebook.
Tagelang sträubte sich Franziskus gegen seine Einlieferung in eine Klinik in Rom. Seit Freitag ist aus der Bronchitis eine doppelte Lungenentzündung geworden. Wird der Papst es schaffen? Weltweit falten Gläubige die Hände, erste Messen werden in Rom für den Heiligen Vater gelesen.
Nur wenige Tage nach dem Messerangriff in Villach meldet der österreichische Verfassungsschutz die Vereitelung eines Anschlags auf den Wiener Westbahnhof. Der Festgenommene soll sich ebenfalls in den sozialen Netzwerken radikalisiert haben.
Im Februar 2023 werden in Budapest mehrere Rechtsextremisten angegriffen. Die Ermittlungen führen auch in die deutsche linksextreme Szene. In München beginnt ein Prozess. Zuvor liefern die Behörden eine weitere Person unrechtmäßig nach Ungarn aus. Dort droht eine jahrzehntelange Haftstrafe.
Nach dem Attentat von Hanau am 19. Februar 2020 sagt die Politik Rechtsextremismus und Rassismus den Kampf an. Fünf Jahre später sei kaum etwas passiert und der Tatendrang verpufft, mahnt die Mutter eines der Opfer. Mit Blick auf den laufenden Wahlkampf passiere gerade sogar eher das Gegenteil.
In der Nacht gibt es zahlreiche besorgte Anrufe bei der Polizei: Wegen ungewöhnlicher Lichterscheinungen am Nachthimmel melden sich Bürger bei der Polizei. Nun gibt es eine recht irdische Erklärung.
Eine Studie des Wirtschaftsforschungsunternehmens Prognos zeigt, dass eine möglichst vollzeitnahe Berufstätigkeit von Eltern das beste Mittel gegen Kinderarmut ist. Statt in Sozialleistungen soll deshalb mehr in die Vereinbarkeit von Familie und Beruf investiert werden.