鸡腿和鸡胸肉哪个更好？听听营养师建议

又酥又香的炸鸡、特别是美式炸鸡令很多人难以招架，有些人甚至一边谴责“垃圾食品”，一边吃得津津有味，尤其是小孩子更是对鸡腿情有独钟，“我要吃鸡腿”常挂在嘴上，而对于干巴巴的鸡胸肉，几乎很少问津。

在当今通胀持续之际，鸡肉已经成为人们食用量最大的肉类之一。在美国，早在二次大战期间，由于牛肉和猪肉供应不足，鸡肉便跻身为当地主要肉类。而这些年，美式炸鸡更是风靡全球。于是，由来已久的鸡腿和鸡胸哪个更受青睐之争也越发突出。

然而，专家认为，白色的鸡胸肉在很大程度上看似比红色的鸡腿肉更好、更健康。然而，这并非全部结论，从以下几方面可以看出：

新泽西州注册营养师米歇尔·劳奇（Michelle Rauch）在一封电子邮件中告诉福克斯数字新闻，四盎司去骨去皮鸡胸肉含有约120卡路里。

相反，“一只四盎司的去皮鸡腿大约含有150卡路里。”她说，因此，从这个方面来说，鸡胸肉可能是更好的选择。

劳奇说，鸡胸肉的脂肪含量比鸡腿肉少得多。

四盎司去皮鸡胸肉的脂肪含量不到一克，但同样大小的鸡腿肉却含有九克脂肪，其中包括2.5克饱和脂肪。

然而，鸡腿肉脂肪含量高也未必就是坏事。怀俄明州的高级厨师、AskChefDennis.com网站所有者丹尼斯·利特尔蒂（Dennis Littley）告诉福克斯数字新闻，“多出来的脂肪有很多好处，尤其是在口味方面”。

这就可以解释为什么很多人尤其是小孩子更喜欢吃又香又嫩的鸡腿。而且，鸡腿肉中的脂肪也有益于健康。