蓝莓有7大好处 1吃法摄取最完整花青素

蓝莓具有强大抗氧化力，被哈佛大学列为十大超级食物之一。蓝莓含有花青素、维生素C、膳食纤维等营养素。蓝莓的热量低，磷和钾的含量也很低，减肥者和肾脏病患者都能适量食用。糖尿病患者只要控制好份量，限制糖分摄取，也能安心吃蓝莓。蓝莓可预防癌症、心血管疾病，维持肠道和皮肤健康、保护眼睛、改善记忆，及预防泌尿道感染。

小小一粒蓝莓，却拥有丰富的保护人体的营养素，是公认的超级食物。

区域医院临床营养师陈怡婷表示，蓝莓含有花青素、维生素C、膳食纤维等营养素，其中以花青素最为突出，一种强大的抗氧化营养素。

经常食用蓝莓可得到许多好处：

1. 预防癌症

受到紫外线、空污等环境因素或自身压力的影响，人体会产生自由基。自由基会损害细胞，导致衰老和疾病，例如癌症。而花青素可消除自由基，保护身体免受自由基的侵害。

2. 预防心血管疾病

花青素可消除自由基，有益于预防心血管疾病。《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）研究显示每天吃蓝莓（150克）可以降低12%～15%心血管疾病的风险。

3. 维持肠道健康