Ode aux bistros français!
Le Journal de Montréal
Je suis le premier à aimer sortir de ma zone de confort avec d’audacieuses (mais maîtrisées) créations de restaurants hip du moment. Toutefois, apportez-moi un tout aussi maîtrisé poireaux vinaigrette, des escargots baignant dans un beurre persillé dont le plaisir est décuplé lorsque vient le temps de nettoyer la cavité du ramequin avec un morceau de pain, un onglet à la cuisson médium saignante dévoilant une belle caramélisation, débordé par des frites croustillantes et une mayonnaise maison, un boudin noir laissant derrière lui ses effluves d’épices, une sole meunière couverte d’un beurre noisette à la couleur bien ambrée... Et pour terminer, un riz au lait, un millefeuille ou une profiterole qui nous charme par son contraste chaud-froid... Et je serai aux anges.
Voici quelques adresses où succomber à ces classiques français.
Bouillon Albert
À ma connaissance, le nouveau restaurant du Groupe Grinder (Grinder, Makro, Boucherie Grinder) est le tout premier concept de «bouillon français» à Montréal. Né dans les années 1800 à Paris, le concept de bouillon était d’offrir des repas qualitatifs à prix très abordables, misant sur des produits humbles, additionnés à la simplicité des techniques. Le Bouillon Albert ira donc dans ce sens: entrées à moins de 15$ (poireaux vinaigrette, escargots persillés, salade niçoise, tartare de bœuf), plats à moins de 30$ (sole meunière, ravioles du Dauphiné au comté, boudin noir, onglet-frites), ainsi que des desserts aussi sous la barre des 10$ où le millefeuille, le riz au lait et les profiteroles sont à l’honneur. Le développement des recettes, leur exécution et la constance ont été remis entre les mains des chefs d’expérience S’Arto Chartier-Otis, Jérémie Marcille et Fernando Lopez Jiménez. On s’y voit pour un bouillon arrosé d’un quart de litre à 15$?
bouillonalbert.ca
4177, rue Saint-Denis, Montréal
Le sabotage de câbles sous-marins de télécommunication en Europe ces derniers jours démontre le risque qui pèse sur ces infrastructures dont dépendent notre économie et notre sécurité, et le Canada n’est pas prêt à faire face à cette menace de guerre hybride.
Greenville, Caroline du Sud – Apparu en 1999, le BMW X5 passe le cap du quart de siècle en 2024. Cela signifie donc qu’il est désormais considéré comme un véhicule antique, ce qui montre combien la notion de modèle ancien est mouvante… et à quel point le temps passe vite!
Chaque semaine, on apprend dans les médias que des gens sont tombés dans les pièges des pirates qui abusent de stratagèmes fort bien ficelés qui peuvent s’étirer sur des mois pour vous soutirer de rondelettes sommes d’argent. Voici leurs méthodes peu orthodoxes à connaître pour éviter leurs pièges.
Saviez-vous que Willys-Overland a fabriqué quelque 360 000 Jeep à son usine de Toledo, en Ohio, d’octobre 1941 à août 1945? La compagnie a fait enregistrer le nom Jeep et, avant même que la Seconde Guerre mondiale soit terminée, a commencé à produire un premier modèle à usage civil, le CJ-2A.
Stéphan Huot se défend de mener la grande vie depuis ses déboires financiers et accuse plutôt son ancien partenaire financier de «s’acharner» sur lui.
Jaguar dévoilait il y a quelques jours un trio d’images de sa future berline sport, lourdement camouflée. Une voiture 100% électrique, que nous mettons actuellement à l’essai et qui sera commercialisée vers la fin de 2026, constituant dès lors la seule voiture de la marque. Il faut savoir que d’ici là, Jaguar abandonnera tous les modèles actuellement commercialisés, ne conservant pour 2026 que le F-PACE, lequel sera lui aussi mûr pour la retraite après ce dernier millésime.
En lisant l’autobiographie posthume de Lisa Marie Presley, on peut affirmer sans problème que sa vie a été tout sauf banale. À la manière d’un journal intime, la fille unique et l’héritière du «King» du Rock & Roll raconte tout depuis son enfance à Graceland, sa dépendance à la drogue en passant par sa carrière, ses amours, le suicide de son fils et ses multiples extravagances.
La sortie du tout dernier classement des véhicules les plus volés au Québec est une nouvelle occasion de rappeler l’importance de bien protéger sa voiture.
Près de 15 000 ados et jeunes adultes se sont déconnectés des écrans ce dimanche dans le cadre du défi 24h PAUSE, un record de participation pour cette «cure de désintoxication numérique».
Le VUS le plus vendu au pays, comme on l’a déjà écrit, fera patienter les consommateurs qui attendent sa nouvelle génération jusqu’à l’année modèle 2026. Le Toyota RAV4 2025 est maintenant en vente chez les concessionnaires, sans changements mais avec une légère hausse de prix pour les 16 versions qui composent toujours la gamme.
Devant la hausse du nombre d’élèves étrangers, le Collège supérieur de Montréal a décidé par lui-même de suspendre ses admissions jusqu’en 2026.