Le hummus au banc d’essai
Le Journal de Montréal
Le hummus connaît toujours une croissance sur le marché ! En complément d’un repas ou d’une collation, il a séduit le palais de plusieurs Québécois. La preuve, une grande section réfrigérée lui est maintenant consacrée en épicerie ! Cette semaine, il passe au banc d’essai !
11 choix de hummus ont fait l’objet de notre analyse.
La portion de 30 g (1 à 2 c. à soupe) a été utilisée pour comparer les produits. Chaque portion apporte :
Le hummus original de Summer Fresh et le hummus traditionnel d’Irrésistibles, qui présentent la même valeur nutritive, sont aussi de bons choix. Ces deux hummus font partie des options les moins riches en lipides (3,5 g) et en gras saturés (0,3 g).
Ils sont également parmi les options les plus riches en fibres (2 g). Toutefois, ils apportent légèrement plus de sodium (115 mg) et un peu moins de protéines (2 g) que la moyenne des produits analysés. Le hummus original Summer Fresh ne renferme aucun additif et on aime qu’il opte pour une huile de canola sans OGM et le hummus traditionnel d’Irrésistibles ne contient que de l’acide citrique.
Le hummus Palmyra est un excellent choix. Ce produit est le moins riche en lipides (1,4 g), en gras saturés (0,2 g) et en sodium (45 mg) du banc d’essai. Ses valeurs sont distinctives et sa liste d’ingrédients est impeccable, on aime voir l’huile d’olive dans la liste d’ingrédients ! Il apporte pourtant moins de fibres (0,6 g) et de protéines (1,2 g) que la moyenne.
Le hummus traditionnel Fontaine Santé est un bon choix. Ce hummus est parmi les plus riches en fibres (2 g) et contient moins de sodium (100 mg) que la moyenne. Toutefois, il apporte légèrement plus de lipides (5 g) et un peu moins de protéines (2 g) que la moyenne. La liste des ingrédients ne contient pas d’additifs.
Le hummus original MarMina santé est aussi intéressant. Ce hummus est parmi les moins riches en sodium (85 mg). En revanche, il contient légèrement plus de lipides (5 g) et un peu moins de fibres (1 g) et de protéines (2 g) que la moyenne. La liste des ingrédients est exempte d’additifs.
Le hummus Délices de Sabah est une autre bonne option. Ce hummus est parmi les plus riches en protéines (3 g) et en fibres (2 g), et parmi les moins riches en sodium (65 mg). Il contient également moins de lipides (4 g) et de gras saturés (0,4 g) que la moyenne des produits évalués. La liste des ingrédients est exempte d’additifs.
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