Antiker Pizza-Vorläufer in Pompeji entdeckt
n-tv
Möglicherweise aßen die Menschen in Italien schon vor 2000 Jahren eine Urform der modernen Pizza. Auf einem Wandgemälde im antiken Pompeji entdecken Forscher ein charakteristisches Fladenbrot mit Belag. Allerdings fehlte damals noch der Mozzarella.
Forscher haben auf dem Gelände der versunkenen Stadt Pompeji in Italien ein rund 2000 Jahre altes Wandgemälde entdeckt, das womöglich einen entfernten Vorgänger der Pizza abbildet. Auf dem Bild ist den Archäologen zufolge ein Fladenbrot zu sehen, das wohl als Unterlage für verschiedene Früchte diente. Der flache Teig mit einem Belag ähnelt auf den ersten Blick der heutigen Pizza.
Und nach einer ersten Analyse der Forscher könnte es sich bei der Darstellung an der Wand eines antiken Hauses um einen entfernten Vorgänger der heutigen Pizza handeln, wie der Archäologiepark mitteilte. Doch streng genommen sei es keine Pizza, wie wir sie heute kennen, hieß es von den Forschern weiter. Denn einige charakteristische Eigenschaften, wie Tomaten und Mozzarella, fehlten.
Die moderne Pizza gibt es einer Legende nach erst seit 1889. Ein gewisser Raffaele Esposito hatte in Neapel damals die erste Pizza gebacken. Belegt mit grünem Basilikum, weißem Mozzarella und roten Tomaten symbolisierte sie die Farben der italienischen Flagge. 2017 wurde die "Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers" sogar in die Unesco-Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.
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