
跨年派对9个备餐技巧 让你乐在其中 宾主尽欢
The Epoch Times
跨年吃什么?不论是低调的晚餐,或热闹的跨年派对,专家提供9个准备食物的技巧能够让你度过一个难忘的跨年夜。首先充分地规划,才能宾主尽欢。冰镇香槟是必不可少的跨年饮料,再搭配创意的鸡尾酒。为了减少宾客宿醉的担忧,准备一些无酒精饮料。食物须搭配酒的种类,如香槟配生蚝。主菜要美味,开胃菜要好拿又好吃,还要加入石榴、葡萄等开运食物。
跨年吃什么呢?不论你是想要一个低调的晚餐,或躺在沙发上看电影,或热热闹闹地庆祝一番,专家提供的这些准备食物的技巧能够让你度过一个难忘的跨年夜。如果你是第一次举办跨年派对,不用担心,这些庆祝节日的备餐技巧已经有人试验过了,非常成功,不仅能让你减轻压力,而且聚会中一切井然有序,让你乐在其中、宾主尽欢。
就像生活中的每一件事情,充分的计划才能让你享受当下,乐在其中,如果举办一场跨年派对,却无法让你乐在其中,那就失去了它的意义。切记,可以将准备跨年派对的部分工作指派给信任的人。
尤其是准备食物,如果菜单包含的食物种类众多如前菜、主菜、饮料、甜品和点心,可以考虑将派对改成一人带一道菜的形式。如此便能节省准备食物的时间,还能在聚会结束时减少需要清洗的碗盘数量。但必须事先跟每位宾客确认好,谁带主菜、谁带甜品、谁带酒等等,以免到时候甜品有20盘,却没有主菜。
跨年派对的菜单是至关重要的,身为热情好客的主人,一定要确保宾客都能酒足饭饱,享受一个难忘的跨年夜。过年嘛,难免都会小酌一番,宾客若是空腹饮酒,可能很快就会让派对的场面失控,根据健康热线网站(Healthline)的说法,空腹喝酒,人体吸收酒精的速度非常快。为了避免宾客喝酒后情绪亢奋,喧哗吵闹,必须准备一些点心,而且分量要足够,让宾客边喝酒边吃点心。
当宾客们手拿着新年饮料随意走动交谈时,可为他们提供你个人最爱的点心,像是优雅的气泡酒搭配洛克菲勒焗烤生蚝(oysters Rockefeller),或者随兴一点,以鸡尾酒搭配马苏里拉起司棒和气炸鸡翅。
若是坐着享用晚餐,新年最佳的晚餐菜单如羊排、烤春鸡(Cornish hens)或是简单一点的虾仁干贝意大利面。配菜可用芦笋、青豆,佐以柠檬、蜂蜜、麦芽醋和龙蒿香草调制成的酱汁,这也可以作为开胃菜。
当然不能忘了新年的甜点,有些甜点只要一入口,就能让人感受到节庆的氛围,比如英国传统的甜点蕾丝小脆饼(brandy snaps),管状的焦糖脆饼,里面包着香草鲜奶油;或是半甜的巧克力慕斯。
许多人希望在新年能吃到一些象征好运和繁荣的食物,所以别忘了把能带来好运的食物加入跨年派对的菜单中。美食网站《家的味道》(Taste of Home)提到,面条象征长寿、石榴象征繁荣、葡萄象征好运等。