粽子有甜有咸 中医为何偏爱这一种？

粽子不仅是应景美食， 只要选料得当，适量食用，粽子非但不会成为健康负担，而是一道顺应节气的养生药膳，健脾、益气、补血，尤其适合气虚体弱的人食用。

粽子不仅是应景美食， 只要选料得当，适量食用，粽子非但不会成为健康负担，而是一道顺应节气的养生药膳，健脾、益气、补血，尤其适合气虚体弱的人食用。

粽子的主料是糯米。糯米又称江米，糯米性温，味甘，补中益气、暖脾胃、补肾健齿，补气益血，止夜尿、止渴、收自汗。对于脾胃虚寒、病后体虚和潮热盗汗的人，糯米有很好的食疗效果。此外，糯米还是补血养血的常用食材。

糯米有圆糯米和长糯米两种，心医堂中医诊所院长吴国斌建议，对于消化功能较差的人，建议选择圆糯米，这种糯米更易消化，食用后不易胀气。

从口味上分，粽子有咸粽子和甜粽子两大类，有人爱吃蜜枣粽、豆沙粽等甜粽子，有人爱吃咸肉粽。从养生角度，中医师更推崇咸肉粽。

舒荣和彭温雅两位中医师不约而同地选择了肉粽，并且她们的粽子配方都包含三样食材——猪肉、板栗和花生。

猪肉是肉粽最主要的配料。现今提到猪肉，很多人会与“长胖增重”联系起来，其实猪肉不仅是可变化出无穷美味的重要食材，更是中医不可或缺的一味补药。

中医认为，猪肉“补肾液，补胃汁、滋肝阴、润皮肤、利两便、止消渴”，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。适合大多数人食用。

花生常与糯米搭配，其营养丰富可谓众所周知，从它的别名“长生果”就可见一二。花生补脾益气，经常食用可延年益寿。