杏鲍菇酱香入味一诀窍 5分钟脆嫩鲜甜上菜

料理杏鲍菇，避免口感有点水水又不入味，个中诀窍是待其出水略为收汁后，才放入调味料。本食谱其它巧思之处，如先用大蒜奶油煸炒出香气，接着将杏鲍菇搭配玉米笋拌炒，做出具有铁板烧风味、劲脆、鲜嫩、香甜的佳肴。

时间：5分钟

食材（2人份）：

杏鲍菇10小条 玉米笋约8根 大蒜3小瓣 奶油1小块

调味：

酱油2小匙 盐适量 黑胡椒适量

步骤：

1. 将杏鲍菇切成2公分的块状，玉米笋每一根切成3～4段，蒜头切成细末。

2. 起锅加入2小匙油和约2立方公分大小的奶油（也可以全用奶油），开小火让奶油充份融化后倒入蒜末，煸炒出香气。