成人一天需摄入多少维C？ 研究提供新答案

一份新研究利用现代的统计分析技术重新分析了1944年的一项实验数据后认为，人体每天最少应摄入的维生素C含量远高于当时研究结果建议的10毫克，也是现在世界卫生组织（WHO）所建议的45毫克的两倍多。

为了了解长期漂泊在海上的船员和海军人员每天最少应摄入多少维生素C，1944年，20位志愿者在英国索比研究所（Sorby Research Institute）参与了这项实验。 这份新研究的主要研究员华盛顿大学牙医学院（UW School of Dentistry）的口腔卫生学教授胡乔尔（Philippe Hujoel）说：“这项关于维生素C的实验令人震惊。他们让参与者摄入维生素C的含量长期处于不足的水平，导致参与者患上威胁生命的疾病。现在的研究不可能进行这样的实验。” 这项实验让参与者在平均长达9个月的时间里，分别摄入0毫克、10毫克和70毫克的维生素C进行对比。实验结束的时候，维生素C摄入量不足的参与者立即大量补充维生素C，以修复实验对身体造成的伤害。