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小米怎么吃?小火熬米油最养人 6步煮出小米粥油
The Epoch Times
小米粥是公认的养胃圣品,天气渐凉,一碗热粥,暖胃又暖心。不过小米粥的好处可不止于此,还有滋阴养血,排毒、补气、补肾等多种功效,有“代参汤”之称。
被中医誉为“谷之精”的小米,从西方营养学角度分析,也的确营养极为丰富。小米除含有膳食纤维、蛋白质、脂肪(这也是小米粥油的来源)外,还含有丰富的钾、镁、磷、钙、铁、锌等矿物质,含有多种氨基酸及脂肪酸,并富含维生素B群、维生素E、维生素C等多种维生素。
那么,具体来说到底小米有哪些功效可为我们所用?小米怎么熬最营养?
1.养胃健脾 养胃是小米粥最广为人知的功效,中医认为,小米能“和胃温中”,具有开胃、缓解胃胀、胃痛等功效,非常适合脾胃虚热,反胃呕吐、腹泻、消化不良、胃口不好的人群食用。
2.滋阴养血,养颜 小米滋阴养血,常吃小米粥可减少皱纹、色斑,中国北方就有妇女产后喝小米粥的习俗。
3.补肾益气 《本草纲目》中说,小米为“肾之谷”,具有补丹田元气、养肾气、利小便的功效。
4.安神助眠 小米粥可以治疗失眠,尤其是小米粥油,能养心安神,有助眠效果。
5.解除口臭。 小米有抑菌功效,可减少口中细菌滋生。
6.调节血压 小米粥有双向调节血压功效,与莲子搭配可降血压,与龙眼搭配,可治疗低血压。
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