小米怎么吃？小火熬米油最养人 6步煮出小米粥油

小米粥是公认的养胃圣品，天气渐凉，一碗热粥，暖胃又暖心。不过小米粥的好处可不止于此，还有滋阴养血，排毒、补气、补肾等多种功效，有“代参汤”之称。

被中医誉为“谷之精”的小米，从西方营养学角度分析，也的确营养极为丰富。小米除含有膳食纤维、蛋白质、脂肪（这也是小米粥油的来源）外，还含有丰富的钾、镁、磷、钙、铁、锌等矿物质，含有多种氨基酸及脂肪酸，并富含维生素B群、维生素E、维生素C等多种维生素。

那么，具体来说到底小米有哪些功效可为我们所用？小米怎么熬最营养？

1.养胃健脾 养胃是小米粥最广为人知的功效，中医认为，小米能“和胃温中”，具有开胃、缓解胃胀、胃痛等功效，非常适合脾胃虚热，反胃呕吐、腹泻、消化不良、胃口不好的人群食用。

2.滋阴养血，养颜 小米滋阴养血，常吃小米粥可减少皱纹、色斑，中国北方就有妇女产后喝小米粥的习俗。

3.补肾益气 《本草纲目》中说，小米为“肾之谷”，具有补丹田元气、养肾气、利小便的功效。

4.安神助眠 小米粥可以治疗失眠，尤其是小米粥油，能养心安神，有助眠效果。

5.解除口臭。 小米有抑菌功效，可减少口中细菌滋生。

6.调节血压 小米粥有双向调节血压功效，与莲子搭配可降血压，与龙眼搭配，可治疗低血压。