小小辣椒 竟然有5大好处

小小的辣椒令很多人欲罢不能。离了它，很多人简直咽不下饭。其实，辣椒不但可以刺激食欲，让人胃口大开，还拥有别的食材不具备的重要价值。

我们先来看看辣椒的身世和来历。辣椒是茄科食物。几百年来，它们一直是墨西哥美食的主食。16世纪末的哥伦布交换（Columbian Exchange）期间，随着人、动植物和文化影响在美洲、旧世界和东西半球之间的广泛交流，辣椒被推向世界舞台。 如今，辣椒在印度、许多东南亚、美洲、中东和非洲国家、中国、韩国的菜中都很受欢迎。 辣椒种植堪称一项艰巨任务，因为其生长和收获相当棘手。辣椒非常容易腐烂，必须在收获、运输和储存阶段进行密切监测。而且，收获辣椒还必须选择合适时机，以免其在苗床或田地里坏掉。