切辣椒后手不再火辣辣 这6种居家常备品可缓解

辣椒素的灼烧感并不总是立刻出现，因此如果在处理辣椒时没有戴防护手套，无论是否感觉到灼烧，都应立即洗手。此外，不要忘记交叉感染。切完辣椒后，要彻底清洗刀具和砧板，避免辣油沾到其它食材或工具上。

如果洗碗液能去除碗碟上的油脂，那么它也能去除手上的辣油！大多数洗碗液比一般洗手液有更强的溶脂力。

辣椒油在酒精中比在水中更容易溶解，所以用酒精擦拭可以除去辣椒油。应急时，伏特加等烈酒也能起作用。

这个说法有几分都市传说的味道，但话说回来，辣椒在油脂中的溶解度也比在水中高，所以也许会有用。一些互联网论坛上的建议是，将牛奶或酸奶倒入碗中，浸泡双手，直到灼烧感消失。

在皮肤上涂抹植物油或橄榄油有助于稀释辣椒素，缓解灼烧感。可以先取适量抹在皮肤上，然后用肥皂和水清洗。

酸性物质有助于中和辣椒素。将醋倒在手上或沾有辣椒的皮肤上，然后用肥皂和水清洗。

取其中一种，加一点水，调成浓稠的糊状，涂抹在沾有辣椒的皮肤上，晾干。晾干后可以用肥皂和水清洗。

辣椒中含有一种叫辣椒素（capsaicin）的化合物，正是它赋予了辣椒辛辣的味道。切辣椒时辣椒素会释放出来，沾到手上时会产生令人不愉快的灼烧或刺痛感，人们将这种感觉称为“墨西哥辣椒手”。辣椒素实际上不会灼伤皮肤，但会触发人体的痛觉感受器。它还可能刺激你的眼睛、鼻子和嘴巴等敏感部位。

避免辣椒手最可靠方法是在切辣椒时戴上一次性手套。即使戴了手套，在处理完辣椒后也要用温水和肥皂洗手，因为摘掉手套时，含有辣椒素的油脂可能会不经意的转移到皮肤上。