何时和如何采收南瓜？ 《农夫年历》这么说

南瓜原产于北美洲，它是一种既美味又营养的蔬菜，也是西方传统节日──万圣节不可或缺的装饰品之一。在万圣节即将到来之际，有种植南瓜的人可能要准备采收了。那么，南瓜应该在什么时候采收？又应该如何采收呢？

有200多年历史的美国期刊《农夫年历》（Farmers’ Almanac）指出，南瓜在北美洲生长已有大约5,000年的历史。种植南瓜需要有足够的空间（每棵植株需要1,000平方英尺）和适合的天候（通常要有75至100个无霜的日子）。

尽管有很多南瓜在9月和10月采收，但采收南瓜的最佳时间并非依据月份或节气，而是看它熟了没有，完全成熟才是最佳的采收时间。即便你不想让南瓜继续长大，你也不应该提前采收。如果你偏好小颗南瓜，你应该种植小尺寸的南瓜。

依据《农夫年历》的记载，南瓜成熟时有以下几个特征：

●南瓜皮的颜色会变得比较深和单一，通常是橘色，这取决于南瓜的种类。

●南瓜的茎变硬。

●用手指拍击南瓜，会感觉南瓜皮变硬，而且有中空的声音。

●用指甲压南瓜皮，无法刺穿它。

一旦你确定南瓜成熟了，你可以找一个干燥的日子来采收。用锋利的刀子或修树枝的剪刀从南瓜的茎上切断，并留下一段3至4英寸（7.6至10.2公分）长的果柄，这样可以延长南瓜的保存时间。