乱世必备防灾食品 给自己及家人多一份保障

当遇到意外灾害等紧急事态时，储备用品便成为救命的关键。因独特的地理位置，日本长期受到地震和海啸等灾害的威胁，因此几乎每个家庭都会准备一些防灾食物。

日本将防灾食物称作“非常食”，意指为了非常时期储备的食物。许多专门为防灾设计的饮食，经过特殊处理，既能够长期保存，又能保留住食物美味的口感，使得在灾难时用餐不再艰难。

日本政府发布的《防灾食品储备指南》中提到，从灾害发生到基本生活设施恢复，大多需要一周以上的时间，加上救灾物资可能需要3天或更长时间才能送到，预计超市和便利店一周内都无法供应食物，因此建议人们依照家庭人数，至少储备3天到1周的食物。

防灾饮食包括水、即食饭、调理包、罐头及零食等，储存这些保质期较长的产品，可以防备出现大规模灾害时，可能遭逢的停电、停水、停煤气等状况。

水是生命不可或缺的重要资源。由于发生灾难时可能会遭遇停水，建议每人每日准备3升饮用水，最少应准备3日共9升水。此外，也可储存日常饮品，比如能量饮品等。

在外部环境不安定的情况下，保持营养均衡及体力充足，对于健康生存很重要。因此在准备防灾食品时，建议考虑碳水化合物、蛋白质及维他命等营养素的均衡搭配，以及保证每日能摄取足够的热量，以便健康地度过非常时期。

日本的防灾面包口感松软，有别于一般防灾用的干巴巴的面包，好吃程度可能颠覆想像。

鱼罐头富含蛋白质及健康脂肪，口感柔和，开罐即可享用，可搭配面包、米饭、汤品食用。此外，鱼类罐头口味丰富多样，比如有味噌、酱油、水煮、柚子胡椒、梅子紫苏等，保质期通常有3年。

即食饭是将煮好的米饭急速干燥保存，打开包装后只需加入热水，封口放置15分钟便可令米饭口感回复，即可简单享用；如果没有热水，也可用冷水冲泡60分钟替代。此外，袋内自附小匙，方便食用。口味选择也相当多，包括白饭、红豆饭、松茸饭、山菜饭、咖喱饭、鸡肉饭、虾仁饭等，可储备多种口味轮换吃，不容易吃腻。