中医断食 关键八小时袪湿饮食 吃好吃对很重要

执行中医断食168，顺利地做到十六小时以上的断食后，更重要的是在关键开食的八小时中，一定要吃对食物，喝对茶饮，摄取身体所需的各种营养素，绝不只是一味的饿肚子！如果没有搭配健全的营养方案，容易导致脾胃气虚生寒，引起基础代谢率的下降，反而无法达到减脂的目的。

执行中医断食168，顺利地做到十六小时以上的断食后，更重要的是在关键开食的八小时中，一定要吃对食物，喝对茶饮，摄取身体所需的各种营养素，绝不只是一味的饿肚子！如果没有搭配健全的营养方案，容易导致脾胃气虚生寒，引起基础代谢率的下降，反而无法达到减脂的目的。脾主肌肉，脾气虚了之后肌肉的生成量也会减少，造成虚弱无力，体力下降。

因此经过十六至十八小时的断食之后，一定要为身体准备所需要的各种能量来源，如优质蛋白质、优质脂肪及维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、锌或其他电解质等微量营养素，这样才能达到健康断食的目的，维持良好的基础代谢率，只掉脂肪不掉肌肉，让身体更加年轻有活力！

①饮食比例：原则上以每餐两份蔬菜，一份蛋白质、一份优质淀粉的比例，优质脂肪也不可或缺，可在料理食材中加入一起烹调。饮食比例可依个人状况而调整，比如从事肌肉训练者可增加蛋白质比例，以增加肌肉生成；降低优质淀粉的量，减少血糖及脂肪的生成，可加速减重。

②进食顺序：进食顺序建议先吃蛋白质，足够量的肉类及蛋白质较能维持住饱足感，再吃蔬菜，最后吃优质淀粉。

③避免吃高升糖指数（Glycemic Index；GI）的食物：高GI食物会让血糖急速上升，导致胰岛素大量分泌，血糖震荡的幅度很大，容易引起饥饿感、肠胃不适、口干舌燥或是情绪焦躁不安，长久下来容易造成胰岛素阻抗。

④蔬菜：执行168断食时，蔬菜是相当重要、也是份量比例较多的食物，蔬菜能提供纤维质、各种维生素及微量元素。蔬菜可用橄榄油清炒或是汆烫冷却后做成沙拉，早餐避免吃生菜，每餐蔬菜可选择二至三种，约为两个掌心量，可视食量增加。

适合配合断食期间食用的蔬菜包括：青江菜、小松菜、菠菜、莴苣、地瓜叶、大白菜、小白菜、菜心、油菜、芥菜、雪里红、大头菜、白萝卜、红萝卜、花椰菜、高丽菜、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、豆芽菜、豌豆荚等。

⑤优质脂肪：外食通常会吃到较多劣质的油脂，油炸食物、饼干零食、加工食品等，都让我们不知不觉就摄取了很多劣质的油脂。很多人都认为脂肪有害健康，所以饮食中多会用水煮或是无油料理，然而优质的脂肪对于细胞膜、器官的健康、荷尔蒙的合成，以及代谢脂溶性营养素都是不可或缺的。