不用冰箱 专家教你用这招延长面包保存期限

很多人都希望延长面包的保存期限，让它们能存放久一点。尽管有人会把面包存放在冰箱里，但有专业的面包师傅否定这种做法，而且分享了可以让面包延长寿命的简单方法。

美国面包师傅、畅销书作者暨“完美的面包”（The Perfect Loaf）网站创办人里欧（Maurizio Leo）在该网站上发表文章说，为了避免面包过度干燥变得不新鲜，知道如何正确存放面包是很重要的。

有别于一般人的做法，里欧建议人们不要把面包存放在冰箱里，因为这样无法延长面包的保存期限。

里欧说：“不要把面包存放在冰箱里，这一点很重要。这似乎违背常理，因为人们大都把食物放进冰箱保存，但把你的（面包）放进冰箱里会比放在室温下更快变质。”

里欧推荐人们使用他最喜欢的方法来延长面包的保存期限，也就是使用蜂蜡布（beeswax wrap）（制作方法参考）。这可以使面包保持适度的柔软度，但又不会太软。

他详述了如何使用蜂蜡布的方法：“只要把面包放入蜂蜡布中并盖紧即可。当你手中的温度将蜂蜡布塑造成适合的形状时，它会变形并包住面包的所有角落和缝隙。”

在一般情况下，随着面包的老化，它会开始失去水分，然后变得不新鲜。但把面包保存在密封容器里可能会导致面包上面滋生细菌并发霉。

然而，把面包放入蜂蜡布里可以保持面包的水分，而且足够通风，不会像塑胶那样困住水分，因此可以使面包保持更长时间的新鲜度。

如果你不想花钱买蜂蜡布，你也可以使用普通纸袋和厨房毛巾。里欧说：“普通纸袋和厨房毛巾也能很好地防止面包过度干燥。”