芝麻是抗老化的超级食物 1招吃最营养

“芝麻”，就是在众多高健康功效的食材中，最受瞩目的超级食材。芝麻的抗氧化物质并非只有芝麻素。尤其从预防身体老化、防止生病的角度来看，更是具有优异效果。我们的身体之所以会老化或产生疾病最大的原因，就是体内的“氧化”或“糖化”作用。摄取芝麻的时候，最能完全发挥抗氧化力、抗糖化力，且方便使用的方式就是

比方说，芝麻豆腐。 以前在父亲老家的禅寺生活，所以我们家很熟悉精进料理（受佛教禁止杀生影响，以豆类、蔬菜等素食为主的料理，也就是素斋），其中芝麻豆腐这一道料理，是母亲平时常做的菜。 制作这道料理的过程中，父亲的工作是研磨芝麻豆腐所需的芝麻酱，而我的角色则是扶稳研磨钵，好让父亲能专注地将炒得香喷喷的芝麻磨到出油，尽管这需要一些工夫，但我从不以此为苦，总是尽心在这份差事当中。