如何判断凤梨熟了没？挑选凤梨看这4个地方

还没有完全成熟或熟透的凤梨直接影响凤梨的口感和甜度，你知道如何挑选一个完美成熟的凤梨吗？凤梨属于非呼吸跃变型水果（Non-climacteric fruits，果实在成熟期不发生跃变现象），其成熟期在采收之前就已经完成，也就是说凤梨在采摘后的甜度和风味不会有显着变化。因此，要想品味鲜甜多汁的凤梨，挑选一个完美成熟的凤梨是非常重要的，因为它不会在家中继续成熟。

凤梨属于非呼吸跃变型水果（Non-climacteric fruits，果实在成熟期不发生跃变现象），其成熟期在采收之前就已经完成，也就是说凤梨在采摘后的甜度和风味不会有显着变化。因此，要想品味鲜甜多汁的凤梨，挑选一个完美成熟的凤梨是非常重要的，因为它不会在家中继续成熟。

以下是挑选和保存凤梨的一些实用技巧，帮助大家享受凤梨的甜蜜滋味。

颜色变化：观察凤梨外皮的颜色，成熟的凤梨由绿灰色转变为黄色。

质地：轻压凤梨外壳，成熟的凤梨会有略微的弹性。

重量感：拿起凤梨，成熟的凤梨会感觉沉甸甸的。

香气：拿起凤梨，试着闻一闻凤梨底部，成熟的凤梨会散发出甜美的香气。

未切开的凤梨：将整个凤梨放在厨房的橱台上。据EatingWell网站，都乐食品公司（Dole Food Company）威廉‧戈德菲尔德（William Goldfield）强调尽量减少储存时间以便享有凤梨的最佳赏味期。

已切开的凤梨：来自于多个食品储存和烹饪专家都建议，将削皮切块的凤梨放在密封容器中，放入冰箱冷藏，建议在三到四天内食用完。