菜园里种花 助蔬菜茁壮成长 有的还可入菜

在菜园里栽种开花植物有许多好处，不仅为了菜园更美丽，还能像高级餐厅大厨用花入菜，各式各样花的料理，堆叠独特的风味，还可以帮助菜园防虫、驱虫、供给土壤养分，增加蔬菜产量，维持菜园健康的生态系统。自己种植食用花吃得较安心，吃花有几种料理方式，掌握花的香气、特性再搭配合适的食材。

海棠花的酸，旱金莲的辛辣，蝶豆花的清甜……将花卉混搭沙拉、海鲜、烧肉，淋上特调酱汁，多层次的香气让人惊艳。而菜园中许多蔬果植物开出的花朵也能食用，比如鲜黄色的小黄瓜花，适合烧烤、油炸，非常好吃；橙色栉瓜花，常用来和高贵的食材搭配。

看看你的菜园里有哪些蔬菜，依据气候、环境等条件增加一些食用花，和对作物生长有益的花卉植物来栽种，打造生气勃勃的美丽菜园。

自己种植有机食用花，没有喷洒农药吃得较安心。挑选几种春夏和秋冬的食用花种在菜园里，这样一年四季都能将花卉入菜。

冬季食用花——

琉璃苣：带有海味，茎叶都可以食用，叶子尝起来有小黄瓜风味，花朵加在酒、冰品饮料或沙拉中，或加奶油做琉璃苣花煎饼很有意大利风味。

天竺葵：很耐寒，花瓣可以用来制做果酱、糖浆、甜点。

灯笼果：花朵可以直接生吃或做点心，有点类似菠萝的风味。

春夏季食用花——