常备这10种健康罐头 快速做出热腾腾美食

不妨在家储备一些健康的罐头食品，例如罐头豆子、鸡肉、碎西红柿、玉米笋、橄榄、南瓜泥、橘子、无盐鸡肉粥、椰奶、青辣椒等等。需要的时候，只要开几个罐头，加一点调料煮一煮，就能很快做出热腾腾的美食。

对于忙碌的上班人士来说，每天在厨房花几个小时，可谓是很烦心的事情。这时，我们不妨在家储备一些健康的罐头食品，例如罐头豆子、鸡肉、碎西红柿等等。等需要的时候，只要开几个罐头，加一点调料煮一煮，就能很快做出热腾腾的美食。

首先，我们不要轻率地将罐头食品等同于垃圾食品。实际上，很多罐头食品的口味和营养，并不会输给新鲜的食材。

很多罐头厂商会选用当季新鲜食物作为原料。有些蔬果罐头，从采摘到入罐密封的全过程，甚至只有几个小时。这样一来，食材的新鲜度也就有保障了。

有人怀疑，罐头食品的保质期那么长，是不是添加了防腐剂呢？这一点对于现代工艺来说，是不太有必要的。因为在制作过程中，食品经过了高温灭菌，然后装入真空罐头里密封。真空环境不仅能防止细菌滋生，还能更大程度地保持食物的色、香、味。

罐头食品的营养价值也不一定比新鲜食物差，因为工厂处理罐头食品的温度，并不会比日常烹饪的温度高太多，也就不会比我们平时炒菜更损害食物营养了。

在选购罐头时，我们应仔细查看营养标签，避免购买油、盐、糖含量过高的罐头：

· 每份食物的饱和脂肪（Saturated Fat）含量如果超过3克，那么这种罐头就是不健康的。摄取过多的饱和脂肪，容易增加心脏病和中风的风险。

· 不要买每份食物含钠量（Sodium）超过300毫克的罐头。因为摄入过多的钠，容易增加血管压力。最好购买每份含钠量低于250毫克的罐头，或者买无盐（Unsalted）罐头。