世界特色美食这样吃更健康 外食族的聪明选择

根据美国农业部经济研究服务处的数据，美国人吃餐馆餐的花销创下历史新高，吃餐馆餐的花销如今占食品縂支出的55.7%。近期一项美国调查显示，50%的消费者每周至少会吃两次快餐，且随着杂货价格上涨，这一比例持续攀升。

虽然外出用餐常与不健康饮食画上等号，其实并不尽然。

探索不同文化的饮食是拓展视野的好方法，从味蕾开始尤其有趣。许多文化都有营养丰富又美味的美食可供选择，有些菜肴含有丰富的天然植化素（phytochemicals），能滋养肠道菌群和肝脏，而肝脏负责过滤我们摄入的食物、饮料甚至空气中的有害物质，是重要的器官。

善用你的选择。餐厅之间的竞争对消费者外带是好事，餐点的品质更好。

别等到饥饿难耐时才找地方吃饭，应提前寻找选项较多地区的餐厅。点餐前不妨先要求看菜单，若看到“草饲”、“有机”或“当地”等字眼，通常是加分点。

每餐都是增进健康、实现健康目标的机会。即使觉得自己在健康饮食路上偏离正轨或进展缓慢，也别忘了重新开始永远不晚，下一餐就是新起点。

一般来说，越高档昂贵的餐厅，越可能提供健康烹调的餐点。这类餐厅通常会考虑食物过敏问题，例如麸质、乳制品、玉米、大豆、蛋或酵母等，至少还能询问厨师是否可以根据你的需求调整餐点。

你还可以使用连续血糖监测器（CGM， continuous glucose monitor）追踪食物对身体的影响。CGM只需佩戴14天，就能提供实时数据，显示个人对不同餐点的反应，消除不必要的担忧。

这个装置不仅适合糖尿病患者使用，许多关心个性化健康管理的人也感兴趣，借此了解食物如何影响身体健康。我曾与追求高效生活的运动员和专业人士合作，发现CGM是掌握健康目标的革命性工具。