研究发现：美国超市90%以上鸡肉都有白纹

美国非盈利组织“人道联盟”（The Humane League）周一（9月20日）公布的调查结果显示，90% 以上的美国超市出售的自有品牌鸡肉，都患有被称为“白纹”（white striping）的疾病。

所谓“白纹病”是一种“肌肉营养不良症”，发生于饲养鸡快速生长期。当鸡无法跟上异常的快速生长时，由于压力过大，心脏无法向不断扩张的肌肉输送足够的血液。由于缺乏足够的氧气和营养，它们的肌肉就会发炎，受损的肌肉便由脂肪代替，看起来就像疤痕一样。所以，白纹病的表现为：在鸡肉的表面会出现细小的白色条纹。最常出现在鸡胸肉中。

从2021年5月到7月，全球动物保护非营利组织“人道联盟”对美国超市货架上出售的鸡肉进行了调查，看看它们是否患有白纹，是否与科学期刊上报导的水平相似。

该调查研究了美国29个州的主要超市出售的鸡肉，包括Walmart、Kroger、Costco、Albertsons、Ahold Delhaize、Publix、Target、H-E-B、Meijer、Aldi、Wakefern、Trader Joe’s、HyVee、BJ’s Wholesale Club、Wegmans和Giant Eagle等。