吃太咸死亡率增20% 1类排盐食物松血管、降血压

人们常听说要少吃盐、别吃太咸，难道盐除了调味之外，就没有特别的健康益处了吗？其实，饮食中加点盐是很重要的。但是，人们通常吃进过多的盐分。吃太咸、摄取过多盐分，长期下来会造成高血压、心血管疾病、糖尿病、癌症等多种疾病。幸好，有“排盐食物”可帮助身体减轻负担。

人们常听说要少吃盐、别吃太咸，难道盐除了调味之外，就没有特别的健康益处了吗？其实，饮食中加点盐是很重要的。

食盐的主要成分为氯化钠，包括40%的钠、60%的氯。钠是维持人体机能正常运作的必需元素，它可保持体内正常的渗透压、调节体内的酸碱度、神经传送、收缩和放松肌肉，以及维持心跳规律。

人的汗水、泪水带有咸味，就是与钠有关。当人们在剧烈运动后，体内的钠会随汗水大量排出，若没有即时补充盐分，会造成抽筋等症状。

因此，人体每天需要补充适量的钠来维持身体运作。目前成人每日的钠建议摄取量为2300毫克，约小于6公克的盐。

但是，人们通常吃进过多的盐分。长期下来，死亡风险也上升。美国CDC心脏病和中风预防组曾发表一项大型研究，追踪12,267名美国成年人15年，发现钠摄入量最高的人，全因死亡率比钠摄入量最低的人高20%。[1]

长期摄取过多的盐，还会增加许多慢性病风险：

1. 高血压与心血管疾病

营养师陈怡婷指出，吃进过多盐分对身体的主要影响是高血压和增加心血管疾病风险。