9款抗发炎食谱 从冷饮到热食全面提升免疫力

近年来，抗炎饮食（anti-inflammatory diet）越来越受到重视，同时带动抗炎食材的普及，如我们经常用来爆香的姜和大蒜就是每日必备的抗炎食材。中国传统医学对于治病防病的观念，并非一开始就用药来医治，而是先考虑使用饮食调理的方式。本文介绍从冷饮到热食，包含抗炎食材的食谱，希望帮助读者利用每日膳食降低发炎、增强免疫力。

首先必须先了解什么是发炎？当身体在对抗感染，或抵挡外来的入侵（如细菌、病毒等），就会出现发炎症状，或者当我们摄取特定的食物、睡眠不足或生活不正常，身体也可能发炎。但若是慢性发炎就不能轻忽了，它会危害健康，而且慢性发炎经常也会与癌症和慢性病有关连。 以下我们要介绍的食谱，从冷饮到热食，当中就包含许多抗发炎的食材，利用每日膳食来防病治病。抗发炎的食材种类很多，广泛受到关注的像是姜黄，可以做成姜黄奶、姜黄柠檬茶等。在印度和亚洲的传统医学，使用姜黄入药，治疗炎症，由来已久，因为姜黄含有姜黄素（curcumin ），可以抗发炎、助消化。 其它的抗炎食材还有橄榄油、葡萄、凤梨、坚果、浆果、甜菜、甜椒、芹菜、番茄、大蒜、富含脂肪的鱼，以及深绿色的叶菜类等等。在每日的食谱中加入这些食材，能帮助你减轻肠胃胀气、身体疼痛和疲劳的状况。