禽流感和乌克兰战争推高全球鸡蛋价格

美国和法国爆发的严重禽流感导致全球鸡蛋供应紧张，加之乌克兰战争中断了供应链，从而大幅推高了全球鸡蛋价格。

据路透社报导，根据该媒体对美国联邦和州政府数据的计算，由于自2015年以来爆发的最严重一次禽流感，今年美国消灭了其商业农场的1900多万只蛋鸡、全国约6%的鸡群。与此同时，法国也正遭受有史以来最严重的禽流感疫情，并将约8%的蛋鸡扑杀。

致命的病毒和战争是鸡蛋供应商面临的最新挑战，而且他们还在努力应对劳动力短缺以及能源和用于动物饲料的谷物成本高企的问题。

鸡蛋价格上涨侵蚀了面包店和食品公司的利润，这些公司正在努力应对面粉和其它商品成本的增加。联合国粮食机构表示，由于在小麦和玉米的主要出口国乌克兰发生了战争并推高了谷物价格，世界粮食价格在3月份上涨了近13%，创下历史新高。

生产商表示，鸡蛋价格预计将保持高位，因为受感染的农场需要几个月才能恢复运营。传染病还会妨碍将壳蛋加工成干蛋和液体蛋等产品的工厂的运营，这些产品用于蛋糕、煎饼混合料和鸡蛋三明治等食品。

“该产品行业正处于普遍恐慌之中。”美国第二大鸡蛋生产商“Rose Acre Farms”的首席执行官马库斯‧拉斯特（Marcus Rust）表示。他说，该公司在艾奥瓦州（又译爱荷华州）一个感染禽流感的农场损失了大约150万只产蛋鸡，这也使一家加工厂陷入了困境。

艾奥瓦州是美国最大的鸡蛋生产州，由于淘汰了两个分别含有500多万只蛋鸡的鸡群，该州遭受了严重损失。

内布拉斯加州周三（4月13日）也表示，将扑杀一个有170多万只产蛋鸡的鸡群。

数据公司Urner Barry说，3月份美国中西部大鸡蛋的批发价格突破了每打3美元，达到有史以来的第二高水平，比一年前在现货市场上的价格上涨了近200%。