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研究:全球粮食浪费30% 美中占比最高
The Epoch Times
华盛顿非盈利组织公平农村转型的克里斯蒂安‧曼博士对美国之音表示,美国和中国都没有能够解决粮食损失和浪费问题。美国政府应该鼓励企业和提供相应政策来减少生产链中的粮食损失和浪费。同时向消费者宣导浪费食物对社会、环境和经济的影响。
联合国粮农组织(FAO)数据显示,全球每年有1/3用于人类的粮食损失或浪费。粮食安全专家认为,损失和浪费粮食对社会、经济和环境造成严重影响,这些影响是国际社会必须处理的问题。
斯德哥尔摩国际水研究所(Stockholm International Water Institute)教授兼高级科学顾问简‧伦德奎斯特(Jan Lundqvist)对美国之音表示,农民生产粮食得到报酬,但粮食损失和浪费使大量的水、大片土地和其它资源浪费。
伦德奎斯特认为,“暴食”(overeating)也属于粮食浪费范围,由于暴食与营养不良造成公共和个人成本高昂,在美国等发达国家,这些成本相对高昂,而营养不良在较贫穷的国家仍是基本的挑战。他解释,传统的粮食浪费是丢掉食物,但一个人或者家庭购买大量食物就有可能吃不完或丢弃这也是浪费。
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