感恩节吃火鸡大餐后易犯困？ 专家释因

在每年感恩节热热闹闹的家庭宴会之后，很多人都会出现无法控制的打哈欠，以及突然想去打个盹的感觉。人们普遍认为，火鸡——大餐上的主要菜肴——就是导致这种现象的原因。

但实际上，这个问题说起来话长，请先不要把责任推到火鸡头上。下面是专家所解释的，你的“大餐后昏迷”情况背后的真正原因。

南加州大学凯克医学院临床医学副教授拉吉‧达斯古普塔（Raj Dasgupta）博士表示：“火鸡含有色氨酸（Tryptophan）。色氨酸是制造血清素（Serotonin，又译：5-羟色胺、血管收缩素）所必需的基本氨基酸。这种激素在我们体内有许多调节功能，其中包括平衡情绪和睡眠。”

他解释说：“从色氨酸到色胺酸的过程中的副产品，就是褪黑激素（Melatonin），它是调节我们睡眠周期的另一种激素。而我们的身体不能自然产生色氨酸，所以我们必须通过我们吃的食物来获得它。”

实际上，根据国家医学图书馆（National Library of Medicine）的资料，除了火鸡之外，许多食物都含有色氨酸，包括奶酪、鸡肉、蛋清、鱼、牛奶、花生、南瓜子、芝麻、黄豆和葵花籽等等。

血清素是会使你“感觉良好”的激素之一，它可以使身体平静和放松。然而，新泽西州罗格斯大学（Rutgers University）运动学和健康系副教授史蒂文‧马林（Rutgers University in New Jersey）表示，我们在节日大餐中摄入的火鸡肉量——即使我们回去再吃第二顿——并不足以产生使我们感到昏昏欲睡所需的血清素的数量。

他解释说，为了获得能够导致进食后“迷糊”所需的色氨酸数量，我们必须吃下大约8磅（约合3.63公斤，或7.26市斤）的火鸡肉——这大约是半只普通火鸡的重量，才能达到目的。

美国农业部建议，在准备节日大餐时，一般来讲，应为每人准备一磅（约合0.45公斤，或0.9市斤）左右的火鸡肉。

马林教授说：“火鸡中的色氨酸不太可能进入大脑并制造足够的血清素，来使我们昏昏欲睡。所以你不能把自己突然感到困倦的原因，仅仅归咎于餐桌上的这道主菜上。”