听专家的话 这5种食物不要放在冰箱

很多人会把各式各样的食物都放在冰箱里冷藏，就连剩菜剩饭也是。但有专家说，有5种常见的食物不应该放在冰箱里，否则你会毁了它们。

据西班牙《先锋报》（La Vanguardia）报导，西班牙加泰隆尼亚开放大学（Universitat Oberta de Catalunya）的食品科技专家加梅罗（Amparo Gamero）表示，有些食物不应该存放在冰箱的冷藏室里，否则它们的质地和味道会发生改变，甚至更快坏掉。以下是她列举的5种常见食物：

冰箱的低温会改变巧克力中的脂肪乳剂，影响其滑顺感和乳脂味。温度的突然变化会改变巧克力的质地。如果你把巧克力存放在冰箱中，它会变白，食用时会有轻微的砂砾和泥土般质感。

加梅罗建议将巧克力存放在摄氏15至20度之间的阴凉处，远离直射光线，并将其存放在原始包装或密封容器中，以防止其出现异味和受到污染。

把面包放在冰箱里不一定能延长它的保鲜期，但可能导致它的质地或味道发生改变。

加梅罗说：“举例来说，把切片面包放进冰箱里可能会产生反效果，因为这会增加湿度，进而增加霉菌生长的风险。”

她建议人们在室温下存放面包，可以放进纸袋里，或用干净的厨房用巾包裹起来。你也可以把面包冷冻起来，以便保持它的新鲜度久一点。

如果把咖啡豆或研磨咖啡粉放在冰箱里，它们都会吸收湿气而失去香味和味道。咖啡的最佳存放地点是在阴凉干燥处的密封容器中。

避免冷藏大蒜头或大蒜瓣，因为它们几天后就会发芽。发芽的大蒜会有比较强烈的苦味。