为何全球食品价格飙升 四关键问题问与答

食品商品价格在俄乌战前已处于10年高位，战争又进一步加剧供应缺口，今年3月联合国全球粮食商品价格创下有史以来最高，小麦价格自去年7月以来上涨了近80%。未来价格是否会下降尚无定论。

世界各地家庭在购物时都能感同身受：小麦、玉米或食用油等基本食品价格直线上升。以下是路透社整理的关于全球食品价格持续上涨关键问题的解读。

2020年年中，全球食品价格开始上涨，当时企业因COVID-19大流行而关闭，供应链紧张。由于缺乏可用的卡车司机将货物运送到超市，一些国家农民倾倒牛奶，水果和蔬菜自行腐烂，加上消费者囤积食物，这些因素导致超市价格飙升。

此外，由于封锁限制人员流动，移民劳动力短缺也影响了全世界的农作物。

从那时起，世界许多地方的主要作物都出现了问题。全球最大的大豆出口国巴西在2021年遭遇严重干旱。中国的小麦产量一直是今年来最差的国家之一。疫情期间对粮食安全的担忧加剧，导致一些国家囤积主食以防止未来出现短缺，从而限制了全球市场的供应。

俄罗斯在2月24日入侵乌克兰，使食品价格前景急剧恶化。联合国食品机构表示，价格在2月和3月再次创下历史新高。俄罗斯和乌克兰占全球小麦和大麦出口的近三分之一，占世界烹饪用葵花油出口量的三分之二。乌克兰是世界第四大玉米出口国。俄乌战破坏了乌克兰的港口和农业基础设施，这可能会影响乌克兰农业生产多年。

由于西方的制裁，一些买家正在避免从俄罗斯购买谷物。

此外，印度尼西亚在4月下旬禁止大部分棕榈油出口，以确保国内食用油供应，切断了世界上最大食用油生产国的供应，棕榈油用于从蛋糕到人造黄油等各种产品生产。

在整个大流行期间，高植物油价格帮助推高了更广泛的食品成本。由于乌克兰战争期间玉米和小麦的出货量有限，谷物价格在3月份也创下历史新高。