Coquerelles et crottes de rats dans la cuisine d’un CHSLD de Montréal
Le Journal de Montréal
Coquerelles, excréments de rats et retailles de poulet cru dans la cuisine : un CHSLD de l’est de Montréal s’est fait réprimander par des inspecteurs de la Ville en raison d’enjeux de salubrité.
Un rapport du service de l’inspection des aliments de la Ville de Montréal brosse un portrait préoccupant des aires de préparation de la nourriture, au CHSLD public Pierre-Joseph-Triest, qui gère 273 lits dans Mercier–Hochelaga-Maisonneuve.
L’inspectrice Marie-Claude Mercier dit notamment avoir observé des «excréments de rats sur la tablette du compartiment sous l’évier de la section pâtisserie» et une «présence importante de petites mouches qui volent et se posent sur les aires de préparation et de lavage», peut-on lire dans un rapport de septembre 2022, obtenu grâce à la loi sur l’accès aux documents publics.
L’inspection du Service de l'environnement de la Ville de Montréal souligne également la présence d’une «coquerelle morte» et d’une autre «vivante» au sol dans la section de la pâtisserie. Une housse de plastique contient aussi «des coulisses de jus» et des «morceaux de poulet cru».
«Le plastique avec de la viande crue dessus, je trouve ça assez terrible et dégueulasse. C’est facile de tomber malade rapidement et gravement», a raconté à notre Bureau d’enquête la fille d’un des usagers, qui a préféré taire son identité pour éviter que son parent vive des représailles.
L’inspectrice note aussi que les berlingots de lait sont normalement entreposés dans un réfrigérateur dont la température atteint 15 degrés Celsius, soit une dizaine de degrés de plus que la recommandation sanitaire.
«Le lait presque à température pièce, ça m’écœure», a ajouté cette même personne, disant être troublée par plusieurs éléments contenus dans le rapport que nous lui avons présenté.
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