2025年美国人怎么吃 政府咨询小组有建议

美国人应该多吃豆类、豌豆和扁豆，减少红肉、加工肉类和淀粉类蔬菜的摄入，根据营养专家小组周二（12月10日）发布的建议，同时继续限制摄入添加糖、钠和饱和脂肪。

据美联社报导，这个由20名成员组成的小组负责就2025年版膳食指南向美国政府提供咨询，这将成为联邦食品计划和政策的基石。

但该小组没有对超加工食品日益引发的健康之忧进行权衡，称没有足够证据告诉人们应避免食用。此外，该小组也未更新引发争议的酒精消费相关指南，而是将这一分析留给即将发布的两份外部报告。

食品政策专家马里恩‧内斯特（Marion Nestle）表示，总体而言，《2025—2030年美国人饮食指南》的建议听起来相当熟悉。

“这看起来就像1980年以来所有其它饮食指南一样：多吃蔬菜，减少高盐、高糖和饱和脂肪食物的摄取。”内斯特在一封电子邮件中表示，“这份特别声明对于平衡卡路里没有任何说明，而卡路里的过量摄入，特别是来自超加工食品的过量摄入，是美国人健康的最大挑战。”

该小组会议持续近两年，是首个通过他们所谓的“健康公平视角”关注美国人饮食需求的小组。该小组成员、马萨诸塞州总医院肥胖症专家法蒂玛‧科迪‧斯坦福（Fatima Cody Stanford）博士说，这意味着在推荐健康饮食时要考虑家庭收入、种族、民族和文化等因素。她在一封电子邮件中表示，这将有助于确保指南“反映并包括各种人口群体”。

营养小组的结论是，2岁及以上人群的健康饮食应富含蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物、鱼类和植物油，这些植物油不饱和脂肪含量较高。

应该减少摄取红肉和加工肉类、含糖食品和饮料、精制谷物和饱和脂肪。这个清单还可以包括无脂或低脂乳制品和低钠食品，并可能包括植物性食品。

超加工食品包括零食、含糖谷物和冷冻食品，约占美国人饮食的60%。