鸡蛋批发价大跌 零售价何时降低受关注

禽流感疫情促使美国鸡蛋价格屡创新高。好消息是，最近几周，鸡蛋的批发价格大幅下跌，预计这一态势也最终会反映到消费价格中。但专家表示，尚不清楚零售价格下降的速度和幅度。

据美国财经新闻CNBC报导，追踪农产品价格的Expana数据显示，批发鸡蛋价格上周五（3月14日）跌至每打4.83美元，较2月28日每打8.58美元的峰值下跌44%。

美国农业部上周五发布的市场分析报告显示，蛋价下跌的潜在原因包括，主要禽流感疫情在3月份有所缓解，鸡蛋供应情况正在迅速改善，以及消费者需求放缓。

鸡蛋市场分析师、Expana的执行主编卡琳‧里斯波利（Karyn Rispoli）告诉CNBC，批发价格已经“大跌”。她说，许多食品杂货店实行的高价和购买限制令消费者望而却步，他们减少了鸡蛋的购买量，这有助于缓解供应短缺问题。

美国劳工统计局的数据显示，2月份一打A级大鸡蛋的平均零售价为5.90美元，创下历史新高，远远高于2023年1月创下的每打4.82美元的纪录，与一年前相比几乎翻了一番。

尽管目前鸡蛋的批发价格已经大跌，但这尚未反映到商品货架上。专家们表示，目前尚不清楚消费者能多快地感受到价格缓解，以及鸡蛋零售价会降多少。

里斯波利说，首先，批发成本的变化与随后的零售定价之间通常至少有两到三周的滞后期，这意味着消费者现在购买鸡蛋时仍在很大程度上“感受着高峰市场”的价格。

批发价的大幅下降并不一定会使零售价也以同样幅度下降。里斯波利说，最终要由零售商去决定他们想在多大程度上跟随批发价格。

富国银行农业食品研究所（Wells Fargo Agri-Food Institute）的鸡蛋分析师凯文‧伯格奎斯特（Kevin Bergquist）表示，随着今年4月20日复活节假期的临近，鸡蛋需求也可能会保持高位。