美国鸡蛋供应紧张 价格持续上涨 有机鸡蛋涨到15元

根据美国农业部（USDA）上周发布的数据，美国鸡蛋市场价格仍在上涨，交易活跃，但供应仍然处于紧张状态。纽约零售商的大号白壳蛋价格一周内上涨0.52美元，达到每打7.24美元，而全美价格达到每打6.55美元，市场价格持续走高。

受禽流感（HPAI）疫情影响，加州蛋价最高，过去一周每打降低0.41美元，至8.35美元，市场供需保持稳定。

农业部分析，蛋价持续上涨除了过去一周全国范围内的恶劣天气外，近期禽流感的爆发进一步加剧了供应紧张程度，影响到一些原本未受影响的州，导致整体上全美鸡蛋产量比去年同期下降了4.5%。

记者近日走访华人聚集的法拉盛发现，鸡蛋价格维持攀升趋势。位于缅街核心地带的连锁超市内，鸡蛋售价从7.99到14.99美元不等，其中有机鸡蛋价格最高，介于10.99至14.99美元之间。

面对高昂的鸡蛋价格，许多消费者购买时都会打开包装盒，仔细挑选。正在缅街地铁附近一家华人超市选购鸡蛋的王女士表示，以前只要三、四元的鸡蛋，如今至少要八元。她认为有机鸡蛋最好吃，但看到标价14.99美元只好忍痛放弃。

然而，另一家华人连锁超市的店员则表示，年节期间，民众该吃的还是会买，因为担心价格进一步上涨，反而买的人也不少。对于需求量较大的餐厅，他补充说，他们通常直接前往批发市场购买鸡蛋，价格相对更便宜。

除了鸡蛋，民众也开始选择其它蛋类。来自福建的郑女士购买了一盒六颗装的鸭蛋，她认为鸭蛋的营养价值与鸡蛋相近，但个头较大，口感较硬，特别适合煎蛋。

她表示以前散养的鸭子能吃小鱼，营养更丰富。为了获取更全面的营养，她会轮换食用不同种类的蛋，有时候也会选择乌鸡蛋。她表示，“乌鸡蛋的蛋黄品质好，过去是最贵的，六颗售价3.99美元，现在涨到4.99美元，现在和普通鸡蛋的价格差不多。”

法拉盛居民汤先生表示，他并不知道鸡蛋已经涨这么多，不过，他太太一般都会到好市多（Costco）购买鸡蛋，相对便宜。