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榴梿营养多过你所知 但不宜同吃1种食物
The Epoch Times
榴梿好吃也有营养,在中医看来,体质虚弱的人适当食用榴梿可以补养身体,坊间就有“一个榴梿顶三只鸡”的说法。
现代营养学发现,榴梿含有人体所需的关键营养素。根据美国农业部资料,以243克(生或熟)榴梿来看,热量为357大卡、膳食纤维9.23克、脂肪13克、碳水化合物66克、蛋白质4克。
另据健康在线网(healthline.com)数据:此份量的榴梿提供维生素C约占每日建议摄取量(DV)的80%,B6(38%)、叶酸(22%)、铜(25%)、钾(30%)、核黄素(29%)均超过20%,含量处于较高水品。
243克榴梿的膳食纤维可达9克,等同1天摄取量的33%(以成人每日摄入量27克计算),对促进消化大有助益。膳食纤维可使肠道中粪便体积增大,刺激肠道蠕动,起到通便作用;从而缩短代谢物在大肠停留时间,还包括促进肠道中胆固醇的排出。
叶酸参与DNA和RNA合成,亦对于脑部功能、情绪调节有重要作用。叶酸缺乏会导致生长不良、腹泻、易怒、健忘等症状。一项对超过5万名女性的研究显示,摄入足够叶酸可以降低与饮酒相关的乳癌风险。
人体内的铜主要分布在肌肉和骨骼中,其生理功用包括维持造血机能和神经系统的健康,也是燃脂的关键要素。人体不需要太多的铜,但缺乏可能导致包括贫血、体温过低、骨折和骨质疏松等问题。
不同品种榴梿的含糖量相差数倍。但研究发现榴梿的升糖指数(GI=49)较常见的热带水果低,包括凤梨(GI=90)、木瓜(GI=58),原因可能是所含纤维和脂肪减慢消化来影响血糖。
身体一旦缺乏钾会感觉容易疲倦、抽筋、心悸、血压升高等症状。作为人体必需的常量元素,炎热夏天难免汗流如注,钾会一并随汗排出,因此需要注意食用补钾食物。吃水果摄取钾,除了香蕉,榴梿也是良好来源。美国农业部数据显示,100克香蕉提供358毫克钾,同份量的榴梿436毫克;以每日摄入2000毫克来看,一份榴梿提供的钾虽不及红豆,但在热带水果中属高钾水平。
含钾饮食有助于抵消钠对血压的一些有害影响,并促进排尿。但肾脏病病友就要注意摄取量了。