全球50种最美味面包 中国烧饼香港排包上榜

在现代快节奏的生活中，美味好吃的面包已成为很多人的早餐首选食品。全球的面包种类繁多，每个地方都各具特色。美国媒体评选出全球50种最美味面包。如果你经常到世界各地旅行，借机品尝一下当地特色面包是一个不错的选择。

美国有线电视新闻网（CNN）2月19日发文，公布了“全球最佳50种面包”评选结果，其中中国大陆的烧饼、香港的排包和美国的比司吉都有上榜。

中国烧饼外酥内软，麦香浓郁。专业烧饼师傅会把面皮擀得非常薄，以至于烧饼的层次可以有18层甚至更多。

烧饼也被称为是“中国北方的扁面包”（North Chinese flatbread），它可以加入甜味或咸味馅料。黑芝麻酱和熏肉等都可以做馅料。

香港的面包师们制作出最柔软、最蓬松的面包。小麦粉在师傅们的手下很快就会变成了枕头状的甜点。

由于采用了“汤种”技术，香港排包可能比其它所有面包都要松软。而且口感细腻，可保持水分几天，奶香味浓郁。

抹上黄油或淋上肉汁的比司吉是美国最家常的美味之一。在美国南北战争之前的南方，比司吉被视为周日晚餐的特殊食品，而现在却很普遍。

制作比司吉的部分秘密在于面粉。烘培师通常会选用“White Lily”等低蛋白面粉。在美国有长途食品运输之前，用于制作“White Lily”面粉的软质小麦长期在南部各州种植。

其余上榜的面包包括：