क्या नमक किसी भी तरह से आपकी सेहत के लिए अच्छा है?

नमक सोडियम का सबसे सामान्य रूप है और इसे घर में खाना पकाने के दौरान या टेबल पर स्वाद बढ़ाने के लिए खाने में मिलाया जाता है. नमक कितना खाया जाए इसको लेकर नई स्टडी सामने आई है.

कैलागन: नमक कम करने की सलाह ज्यादातर लोगों ने सुनी होगी. ऐसा इसलिए है क्योंकि ज्यादा सोडियम का सेवन हाई ब्लड प्रेशर से जुड़ा होता है, जो हृदय रोग, दिल के दौरे की वजह बन सकता है. लेकिन हाल ही में कुछ मीडिया रिपोर्ट्स हैरान करने वाली आईं. इन रिपोर्ट्स में मुताबिक डेयरी, नमक और मांस संभवत: आपके लिए अच्छा है. वैज्ञानिकों ने इस बात की सच्चाई पता लगाने के लिए रिसर्च की कि सोडियम का सेवन काफी कम करने की सलाह सही है या नहीं?

यूनिवर्सिटी ऑफ न्यू कैसल के क्लेयर कॉलिन्स के मुताबिक हाल की रिपोर्ट्स में कहा गया, सोडियम की खपत को प्रति दिन 2.3 ग्राम तक सीमित करने की सलाह ज्यादातर लोगों के लिए लंबे समय तक माननी मुश्किल है. इससे  यह दावा कि बेहद कम नमक के सेवन से दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है, यह बात सही साबित नहीं होती. नई स्टडी के लेखकों का सुझाव है कि वर्तमान वैश्विक सोडियम सेवन प्रति दिन 3-5 ग्राम तक होता है, जब सोडियम की मात्रा इससे अधिक या ज्यादा कम होती है तो दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ता है.