Zwetschgenkuchen mit Walnüssen und Olivenöl

Hurra, es ist Zwetschgenzeit! Ein Kuchen mit den kleinen weichen Früchten ist jetzt fast schon Pflicht. Dieser bringt mit Walnüssen und Olivenöl eine angenehme Würze im Teig mit. Ein Rezept für spätsommerliche Picknicks und schöne Kaffeetafeln.

Tintenblau bis violett, mit dem unverwechselbaren weißlichen Duftfilm überzogen, liegen jetzt auch die Zwetschgen im Regal. Weil es die kleinen, weichen Früchte nicht das ganze Jahr über zu kaufen gibt, ist damit klar: die Saison gilt es zu nutzen! Dieser Kuchen weicht etwas ab vom klassischen Pflaumenkuchen oder Zwetschgendatschi: