Zacherl macht Feierabend
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"Ein guter Koch ist ein fauler Koch", meint Ralf Zacherl. Der Sternekoch will seinen freien Abend nach stressiger Arbeit genießen und nicht noch ewig am Herd stehen. Und weil der Zacherl ein guter und fauler Koch ist, hat er einen Plan. Denn er ist auch ein schlauer Koch.
Wie gehen Kochen und Berufsalltag zusammen? Und was ist eigentlich gesunde Feierabendküche? Auch beim besten Willen, das unter einen Hut zu kriegen - manchmal hat man doch einfach nur die Nase voll, will bloß noch nach Hause, Füße hoch und abschalten. Aber dann stört so ein blödes Geräusch die heilige Feierabend-Ruhe: Es ist der knurrende Magen!
Nein, nicht schon wieder den Pizza-Service anrufen oder beim Asia-Imbiss "Ente kross" bestellen! Das geht auch anders, meint Ralf Zacherl, und liefert uns den Beweis mit schnellen und einfachen Gerichten für das Loch im Feierabend-Bauch: "Zacherl macht Feierabend" heißt sein neues Buch, erschienen ist es bei Gräfe und Unzer. Wie das alles zusammengeht und zusammenpasst mit dem freien Abend und dem Kochen, all unsere Fragen beantwortet der schlaue Koch. Seine Hacks für die Feierabendküche sind bestens geeignet, auch aus dem unwilligsten Koch-Muffel einen gewieften Feierabend-Koch zu machen. Dazu hat Zacherl die entsprechenden Rezepte versammelt, von 20-Minuten-Turbogerichten bis zum vollen Seelenwärmer-Programm. Sein Motto: Erlaubt ist, was Spaß macht und der Kühlschrank hergibt!
Wer einen schlauen Plan hat, kann nämlich leicht ein fauler und gleichzeitig guter Koch sein und den Feierabend richtig lecker und relaxt genießen. Auch Zacherl war einst ein "Take away"-Jünger, hat jedoch seit über 15 Jahren Fastfood aus seinem Leben verbannt. Er teilt seine Erfahrungen über Einkauf, Bevorratung, Einfrieren mit uns, wie er Meal Prep mit frischer Zubereitung kombiniert, was sich gut vorkochen lässt. "Essen und auch die Zubereitung sollen Spaß machen - und das Schwierigste ist sowieso, eine gute Idee für den Feierabend zu haben", schreibt Zacherl und gesteht: "Planlos wird das auch bei mir nichts." Wie mit dem leckeren Essen dann ein gemütlicher und genussvoller Abend aussieht - das entscheidet jeder für sich. Der eine zündet sich eine Kerze an, der andere lässt Musik laufen. Ralf Zacherl legt das Handy weg - "ganz weit weg".
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