Wie man aus einer Zucchini einen Kuchen macht

Sie werden liebevoll angepflanzt, haben dann aber doch etwas von einer Plage: Hobbygärtner (und ihre Freunde) werden der Zucchini-Ernte kaum Herr. Ein süßer Kuchen bietet Abwechslung vom Braten, Kochen, Füllen und schmeckt so gut, dass auch Nicht-Gärtner daran Gefallen finden dürften.

Hobbygärtner sind in der Regel stolz auf eine reiche Ernte – mit einer Ausnahme: „Ich bin sowas von erleichtert, wenn ich in den Garten komme und es ist keine Zucchini reif“, stöhnt eine Gartenfreundin und präsentiert einen 50 cm langen, armdicken Brocken. Doch was roh, gebraten, gekocht oder gegrillt nicht besonders aufregend schmeckt, findet im Kuchen seine Erfüllung. Das Konzept ist nicht anders als bei Karotten- oder Kürbiskuchen: