Tagliatelle mit Feigen und Prosciutto

Der Spätsommer ist Feigenzeit - nicht nur in Südeuropa, sondern auch hierzulande fallen die reifen Früchte von den Ästen. Mit Pasta kombiniert wird daraus ein schnelles Gericht für die letzten Sommerabende, die man noch auf dem Balkon beginnt, aber mit einer Decke über den Knien ausklingen lässt.

Die großen dunkelgrünen Blätter des Feigenbaums werden von Spitzenköchen verwendet, um feine Desserts wie Panna Cotta oder Milcheis zu aromatisieren – wer einen Baum hat, sollte das dringend ausprobieren. Wir anderen kochen diese Pasta: Ein perfektes Gericht für die letzten Sommerabende, die man noch auf dem Balkon beginnt, aber mit einer Decke über den Knien ausklingen lässt.