Sterneköche steigern Gewinne im Pandemiejahr ungewöhnlich deutlich
Die Welt
Restaurants in Deutschland waren 2020 wochenlang geschlossen. Trotzdem weisen nach WELT-AM-SONNTAG-Recherchen einige Sternehäuser ausgerechnet für jenes Jahr in ihren Bilanzen höhere Gewinne aus als in den Vorjahren. Darunter sind auch Restaurants prominenter Fernseh-Köche.
Die Bilanz der Betreibergesellschaft des Berliner „Restaurants Tim Raue“ für 2020 sieht gar nicht so schlecht aus, wie man erwarten könnte. Schließlich waren damals Restaurants in Deutschland lange geschlossen. Aber ganz im Gegenteil: Trotz der Corona-Krise, wegen der auch das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Haus wochenlang schließen musste, hat die Restaurant Wild & Raue Betriebsgesellschaft ihren Gewinn 2020 deutlich gesteigert. Keineswegs ein Phänomen, das es nur beim „Restaurant Tim Raue“ gibt. Auch andere Restaurants, in denen Fernseh- und Sterne-Gastronomen kochen, weisen nach WELT-AM-SONNTAG-Recherchen ausgerechnet 2020 in ihren Bilanzen höhere Gewinne aus als in den Vorjahren. Gastronomie-Betrieben hatte der Staat in der zweiten Corona-Welle großzügig geholfen.
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