Spargelbauern ziehen durchwachsene Bilanz

Das zunächst kühle Frühlingswetter hat den Spargelbauern im Norden Probleme bereitet. Und auch die sommerlichen Temperaturen im Juni waren für den Verkauf des edlen Gemüses nicht nur förderlich.

Rendsburg (dpa/lno) - Die Spargelbauern in Schleswig-Holstein haben zum Ende der Spargelsaison im Vergleich zum Vorjahr eine durchwachsende Bilanz gezogen. Das lange Zeit kalte und nasse Wetter habe die Ernte verzögert, teilte die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein mit. So konnten zum Saisonstart viele Betriebe witterungsbedingt nicht genug Spargel ernten beziehungsweise liefern, um die gute Nachfrage der Verbraucher zu bedienen. Gerade zu den verkaufsstarken Feiertagen 1. Mai und Christi Himmelfahrt fehlten erhebliche Verkaufsmengen im Vergleich zum Vorjahr. "Es war einfach zu kalt und zu nass im März und April", teilte die Kammer mit. Dies zeige die Bedeutung des verfrühten Anbaus durch Folien und Tunnel. In Schleswig-Holstein werden etwa 90 Prozent des erzeugten Spargels direkt ab Hof, über Wochenmärkte und den Lebensmitteleinzelhandel verkauft. Gerade hier sei es wichtig, den Verbrauchern die einheimische Ware möglichst früh anzubieten. Die Hauptkonsumzeit liegt den Angaben zufolge traditionell im Monat Mai.