So überzeugen Auberginen auch Skeptiker

Nicht jeder kann mit Auberginen etwas anfangen. Im Ofen vorgeröstet, dann geschichtet und mit Tomatensoße und zweierlei Käse serviert, verliert das Gemüse jedoch seinen Schrecken.

Auberginen sind nicht jedermanns Sache: zu wenig Geschmack und dazu die gelegentlich zweifelhafte Konsistenz, die sich am besten als schwammtuchartig beschreiben lässt. Doch das gilt nicht für alle Sorten: