Oma hätte sie anders gemacht

Ein Klassiker der Hausmanns- und Kantinenkost: Eier in Senfsoße sind das, was man als Wohlfühlessen bezeichnet. Wenn sie nicht gerade zu hart, zu fad oder zu schwer sind. Bei dieser Version kann das nicht passieren.

Manchmal müssen Dinge sich ändern, damit sie so bleiben können, wie sie sind. Zum Beispiel Eier mit Senfsoße: Ein Klassiker der deutschen Hausmannskost, einfache Zutaten, überschaubarer Aufwand, sowohl was Arbeit als auch Kosten betrifft. Ein Gericht, das sehr gut schmecken kann – es aber selten tut. Weil die Eier oft so hart gekocht sind, dass sie wie Flummis in der Soße schwimmen, die ihrerseits so dick ist wie frisch gegossener Zement – und auch ähnlich schwer im Magen liegt. Das muss so aber nicht sein.