Mit diesen Lebensmitteln retten Sie die Welt
RTL
Unsere Ernährung trägt maßgeblich zum Klimawandel bei. Doch mit ein paar kleinen Veränderungen von Essensroutinen können Sie Umwelt und Ressourcen schonen.
Unsere Ernährung trägt maßgeblich zum Klimawandel bei. Doch mit ein paar kleinen Veränderungen von Alltagsroutinen kann jeder dazu beitragen, das Klima zu schonen. Mit diesen Tipps und Lebensmitteln gelingt es, umweltfreundlich und nachhaltig zu essen.
Fakt ist: Unsere Ernährung ist für ein Fünftel aller klimaschädlichen Treibhausgasemissionen in Deutschland verantwortlich. Damit entsprechen die Emissionen aus der Ernährung denen fürs Heizen: Etwa 145 Millionen Tonnen Treibhausgase pro Jahr werden in Deutschland beim Anbau, bei Verarbeitung, Transport, Lagerung und Handel von Lebensmitteln ausgestoßen. Zum Vergleich: Die Emissionen durch den Verkehr betragen knapp 171 Millionen Tonnen.
Jeder und jede Deutsche verbraucht im Jahr durchschnittlich 500 Kilogramm Lebensmittel. Das erklärt, warum jede einzelne Kaufentscheidung den Unterschied machen kann. Auch wenn es für den einzelnen keinen großen Unterschied zu machen scheint, ob er nun zu den Bio-Eiern oder Bio-Gurken oder denen aus konventioneller Landwirtschaft greift: Was wir essen und kaufen, summiert sich. Und das ist Herausforderung und Chance zugleich. Denn schon kleine Veränderungen können viel bewirken.
Lese-Tipp: Einfache Alltagstipps: So starten Sie mit einer gesünderen Ernährung
Grundsätzlich ist es möglich, 10 Milliarden Menschen bis zum Jahr 2050 gesund zu ernähren. Und das, ohne dass die Erde dadurch Schaden nimmt. Allerdings müssten die Menschen weltweit dafür ihr Ernährungsverhalten ändern. Die Eat-Lancet-Kommission, der Experten der gemeinnützigen Stiftung Eat und des Medizin-Fachblatts The Lancet angehören, hat dazu im Jahr 2019 eine Art Weltretter-Speiseplan entworfen.
Bei der sogenannten "Planetary Health Diet" sollten die durchschnittlich aufgenommenen 2.500 Kilokalorien pro Tag folgendermaßen aufgeteilt werden:
Kohlenhydrate:
Gemüse (300 Gramm)
