Les livraisons de bouffe plus chères
TVA Nouvelles
Une hausse de 25 % sur un an du prix des emballages pour la livraison et les commandes à emporter force les restaurateurs à refiler une partie de la facture aux clients.
Le prix payé au restaurant a augmenté de 3,1 % en 2021, selon les données de Statistique Canada. Et il devrait faire un autre bond de 6 à 8 % en 2022, indique le Rapport canadien sur les prix alimentaires.
Oui, il y a bien sûr la flambée du prix de la nourriture, mais un autre coupable est identifiable : les emballages.
« Je n’ai jamais vu autant de restaurateurs magasiner et faire autant de soumissions », raconte Guillaume Maillé, propriétaire de Distribution MA.
Son entreprise vend de l’huile, des limes, mais aussi toute une gamme de produits, dont les emballages, aux bars et restaurants de toutes tailles.
Son paquet de 450 boîtes de papier kraft ciré de 25 onces se vendait 61 $, il y a 12 mois. Il vaut maintenant 107 $. Certains restos peuvent facilement en utiliser trois paquets par semaine.
Même chose pour les sacs qui servent à transporter la commande. La boîte de 200 sacs de taille standard est passée de 75 $ à 105 $ en un an.
« C’est devenu plus difficile d’en trouver. Mais même si on les fait venir d’Asie et que le conteneur coûte six fois plus cher qu’avant, c’est encore plus rentable que ceux fabriqués ici », lance le distributeur en guise de pointe décochée aux fabricants nord-américains.
La hausse des emballages touche autant les chaînes que les restos de quartier.
